Question

胆结石患者不能吃鸡蛋，那鸭蛋就可以吃吗？

医生说胆结石患者不宜食用大量的鸡蛋，所以家人食用鸭蛋，但是我觉得鸡蛋鸭蛋成分都含有蛋白质，难道不一样吗？

请求答案~

Answer 1

1. 治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏（脑、肾、心、肝）、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等；动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃为宜。

2. 多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等；蛋则以二到三天食用一颗为佳；海鲜类不须完全禁食，但切勿过量；鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择，肉类最好去皮后食用，猪肉则选瘦肉；鱼卵、蟹黄、内脏类则宜忌口。

3. 避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。

4. 限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、 巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。

5. 改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主；至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。

6. 不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。

Answer 2

胆结石可以吃鸭蛋吗？医生说说个体差异

Answer 3

你家人的考虑是中医的凉热，鸡蛋热性，鸭蛋凉性，所以家人的说法有一定的道理的，就是鸡蛋，煮蛋花汤也可以的，当然不能大量吃。

Answer 4

蛋清可以吃的，只是不能吃蛋黄，因为蛋黄胆固醇含量很高。