为什么，炒菜的时候盐放多了，加点醋就不那么咸了呢？盐和醋反应吗？
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食用盐的主要成分是氯化钠，其中咸味来自于钠离子。从化学的角度来说，钠离子的活性很大，而醋，醋酸，会与钠离子起反应的。
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2023-06-12 广告
醋。等要出锅的时候，放早了醋酸挥发就没味道了 盐，什么时间放？1.烹制快结束时放盐的菜：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜苔、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅 ，并以菜下锅就有“啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老...
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如果是现实中的盐（氯化钠）和醋（醋酸）的话，当然不反应
如果你指的是化学上的话就有反应，主要是复分解反应 还有一些氧化还原反应
这是味觉的酸掩盖了咸，如果菜咸了可以放上两大片土豆吸盐
如果你指的是化学上的话就有反应，主要是复分解反应 还有一些氧化还原反应
这是味觉的酸掩盖了咸，如果菜咸了可以放上两大片土豆吸盐
追问
哦，那现实中，把食用盐和醋放在一起，他们有反应吗？（比如复分解反应、氧化反应等）
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是的......这个你可以看下盐里面所含的元素，还有醋的，它们之间有两种元素起化学反应了，之后 中合了之后就是这样子的结果了
追问
能具体一些吗？比如：都有哪些元素，他们之间的反应最后的产生的是什么？谢谢
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从化学的角度来讲，理论上不应该有任何化学反应，如果真起了化学反应，你还敢吃吗，我没有试过，说加醋就不咸了，如果真是这样的话，可能要不就是心理因素，要不就是味道覆盖
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醋是酸性的与盐碱类会反映.
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