Question

卷寿司怎么做？

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Answer 1

卷寿司（日式，4条份）
◎法界食谱工作群制作

法语：
我们和众生都是同体的，众生在不自由的这种环境里边，我们都应该帮助它，让它得到自由。——宣化上人

材料：
寿司米2杯
寿司皮4张
酪梨中型1颗
小黄瓜1条
胡萝卜1条
腌黄萝卜1条
无蛋美奶滋（见《君康素菜》12页）随意
素松、竹帘、紫菜

调味料：
寿司醋3大匙
柠檬汁随意

步骤：
1. 胡萝卜放水煮软，小黄瓜去籽（才不会出水）。
2. 酪梨切8片、小黄瓜、胡萝卜、黄萝卜切条备用。
3. 米洗净，放入电锅煮熟，将寿司醋及柠檬汁，趁热拌入煮熟的饭中，放凉备用。
4. 竹帘上放置紫菜，并将寿司饭摊于上，紫菜上端约留2公分的空间不铺饭当缝口，在饭上先放美奶滋，再放素松、酪梨、小黄瓜、胡萝卜、腌黄萝卜；馅放好后，拉起竹帘卷至封口，轻轻压紧，封口朝下放即成。

叮咛：
1. 饭要趁热拌寿司醋及柠檬汁，饭才入味，热的饭较黏要轻轻拌，才不会糊糊的。
2. 铺寿司饭时，饭不可压太紧、太硬、也不要太多，寿司吃起来才爽口。
3. 放馅时先放美奶滋，再放素松及其他材料，如此素松才不至掉出来。
4. 切寿司时不能用力压，刀口要抹上开水，前后轻轻拉动，一条寿司对半切，再分切8小块，这样切出的寿司才会整齐美观。
5. 包寿司的小黄瓜，要选瘦长直型，最好选比寿司皮长的。

【编按】摘自“法界佛教总会”出版发行之《法界食谱5：多国风味》（法界食谱工作群制作），更多内容请点击“阅读原文”至法总分支道场“法界佛教印经会”网站之“法界食谱”单元。

Answer 2

家庭版寿司。喜欢的给个关注吧。

Answer 3

教你寿司最简单最好吃的做法