胡萝卜和白萝卜能不能一起吃？
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2017-08-15 · 每天多一点知道
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胡萝卜和白萝卜能不能一起吃？
俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”萝卜可以说是我们餐桌上一道常见的蔬菜，无论是生吃还是熟吃，都是个不错的选择。我们常吃的萝卜有白萝卜和胡萝卜两种，它们两个可以在一起吃吗？
有人说胡萝卜和白萝卜一起吃会导致败血症，这是没有科学根据的。败血症是因为身体局部感染未得到有效控制，使细菌或病毒释放进入人体血液，循环至全身，造成感染扩大恶化的疾病。坏血病是维生素C缺乏症，维生素C又称抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素，正常成年人每人每天需要100毫克维生素C，只有当人长期缺乏维生素C时，才会导致坏血症。败血症和坏血症是两种截然不同的病，很多人把这两种病混淆了。其实对于维生素C的补充不单单是吃萝卜，其它水果蔬菜中的维生素C的含量也是很丰富的。我们每天都会吃到一种或几种，不必担心维生素C的缺乏。
归根结底胡萝卜和白萝卜能不能一起吃？要从食物的相克角度来讲，是不能一起吃的。胡萝卜和白萝卜一起做菜，会导致其中一种萝卜的营养价值降低，还可以诱发这两种食物的“内战”，这是因为白萝卜中所含的维生素C的含量高，而胡萝卜中所含的却是一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，二者相遇就会使白萝卜的营养价值大打折扣。所以，建议胡萝卜和白萝卜分开食用为好。
说明:
文章原创，图片来自网络，欢迎交流探讨，商业转载请联系本人。
作者信息:
张民芳
国家二级公共营养师
新浪微博@营养师张民芳
QQ:1779949169
电话:13146664761
俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”萝卜可以说是我们餐桌上一道常见的蔬菜，无论是生吃还是熟吃，都是个不错的选择。我们常吃的萝卜有白萝卜和胡萝卜两种，它们两个可以在一起吃吗？
有人说胡萝卜和白萝卜一起吃会导致败血症，这是没有科学根据的。败血症是因为身体局部感染未得到有效控制，使细菌或病毒释放进入人体血液，循环至全身，造成感染扩大恶化的疾病。坏血病是维生素C缺乏症，维生素C又称抗坏血酸，是人体必需的水溶性维生素，正常成年人每人每天需要100毫克维生素C，只有当人长期缺乏维生素C时，才会导致坏血症。败血症和坏血症是两种截然不同的病，很多人把这两种病混淆了。其实对于维生素C的补充不单单是吃萝卜，其它水果蔬菜中的维生素C的含量也是很丰富的。我们每天都会吃到一种或几种，不必担心维生素C的缺乏。
归根结底胡萝卜和白萝卜能不能一起吃？要从食物的相克角度来讲，是不能一起吃的。胡萝卜和白萝卜一起做菜，会导致其中一种萝卜的营养价值降低，还可以诱发这两种食物的“内战”，这是因为白萝卜中所含的维生素C的含量高，而胡萝卜中所含的却是一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，二者相遇就会使白萝卜的营养价值大打折扣。所以，建议胡萝卜和白萝卜分开食用为好。
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慕立堂
2024-11-26 广告
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