Question

怎么做鸽子汤好喝

Answer 1

【枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。

【具体做法】：

1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。

2、姜切片，枸杞洗净待用。

3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。

【小编有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。

2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。

Answer 2

一、鸽子汤怎么炖有营养

　　方法一

　　用料

　　主料 乳鸽2只

　　辅料 枣（干）5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗

　　鸽子汤的做法

　　1.枸杞、圆肉（桂圆肉）用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）

　　2.党参，淮山，北芪（黄芪）用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

　　3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

　　4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）

　　5.把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满

　　6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

　　7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝（现在营养太丰富了，少吃油为妙；可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加）

Answer 3

好吃又营养的竹筒鸽子汤，只有野外才能吃到这样的美食

Answer 4

营养丰富的鸽子汤，让人精神充沛

Answer 5

用炖盅炖起来比较好喝。放些党参，姜片，枸杞，红枣。