Question

地瓜汤圆的家常做法？

Answer 1

你好！

地瓜汤圆的家常做法非常简单，非常美味，可以促进肠胃的运动，促进消化。

【地瓜汤圆】

食材：红薯、鸡蛋、白糖、糯米粉、红枣、黄冰糖、米酒、枸杞

做法步骤：

1、准备二个红薯，去皮后切成片，放在蒸锅中蒸熟，蒸熟以后放在盆中，在红薯中加入适量白糖，然后捣成泥。

2、趁着红薯泥还热加入适量糯米粉，搅拌均匀后下手揉成一个光滑的面团，再用手揪下一个个的小面团，搓成汤圆形状，放入盘子中备用。

3、砂锅中加入适量水。准备一把红枣提前泡发，然后切成块，放入砂锅中，再放入一块黄冰糖，盖上盖子，大火煮开，煮开后再煮五分钟。

4、五分钟之后把红薯面团都放入锅中，用勺子搅拌一下，防止粘连，再次煮开之后倒入半碗米酒，加入一点枸杞，搅拌均匀。

5、碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。等到汤圆煮熟之后关火，把鸡蛋液画圈倒入砂锅中，利用汤的温度把鸡蛋液煮成鸡蛋花就可以出锅了。

Answer 2

1/7地瓜大概是三根，削皮切块，可以用电锅蒸熟，或者蒸笼！
2/7把老姜洗净，并把皮稍微削掉，打碎！
3/7姜加水煮滚放糖，大约煮滚个二十分钟，把姜捞掉。
4/7地瓜蒸好了后，压成泥状。趁热在地瓜泥中放入地瓜粉跟太白粉。地瓜粉跟太白粉的比例约是2：1！
5/7捏成球状。
6/7煮一锅水，滚了再下汤圆，浮起来就熟了。
7/7让汤圆跟姜汤团圆就大功告成了！

Answer 3

做法

备齐材料地瓜、糯米粉、树薯粉

咸汤圆材料猪肉切丝、虾米&香菇泡水；葱、韭菜、&芹菜切末、筊白笋切丝

将地瓜切片蒸熟

把地瓜捣成泥，加入糯米粉及树薯粉，边揉边加揉到不黏手即可；另作一份纯糯米的粿，因为小朋友要做熊脚印的

各取1/10的粿，做粿母放入开水中煮熟

把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

把煮熟的粿母分别加入地瓜粿与糯米粿中，继续把粿团揉匀。

小朋友做的可爱熊脚印~~

完成后的汤圆&熊脚印~~

将熊脚印放入滚水中煮到胀大浮起即可

过冰水后的熊脚印加入砂糖即成甜品

将葱白&韭菜白煸香再依序加入虾米、香菇、猪肉、葱、韭菜...

最后加入筊白笋，加入油葱酥及盐白胡椒调味

把搓好的汤圆放入滚水中煮到胀大浮起，再放入冰水中增加口感....

把步骤13&14一起放入高汤中最后加入芹菜末及烫好的茼蒿，完成上桌~~~

Answer 4

地瓜汤圆的做法
1.准备好原料。
2.地瓜去皮后放锅中煮熟。
3.趁热捞出地瓜碾成泥。
4.把地瓜泥放入糯米粉中。
5.和成面团。
6.做成一个个的圆形。
7.在煮地瓜的水中下入地瓜汤圆，煮熟即可。

Answer 5

用料  

糯米粉    100克    

红薯    200克    

• 糯米粉倒入容器中

• 红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中

• 然后搓成小汤圆

• 锅中水开后，下入汤圆，至熟即可