Question

酸奶怎么自己做

Answer 1

食材

• 冷藏纯牛奶 适量

• 菌粉 1g

• 白糖 适量

方法/步骤

• 1

  酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，我在这里加入了3袋180毫升的纯牛奶。

  

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• 2

  加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。

  

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• 3

  如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。

  

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• 4

  酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，家人喜欢吃老酸奶样稠的可以挖成块的，就定为12小时，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。

  

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• 5

  12小时后，打开盖子，老酸奶就做好了，味道更醇正，没有多余的添加香料，吃起来也更加健康。

  

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• 6

  也可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出就可以食用。

  

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  END

注意事项

• 保温的时间越长，酸奶越稠。

• 加酸奶作引子比加菌粉，保温的时间要短4小时左右。

• 我们每次做酸奶，可以用干净的玻璃容器留下30毫升的酸奶，在下次做酸奶进使用，菌粉的钱也可以省掉喽。