Question

芹菜炒肉的做法是什么？

Answer 1

主料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克。

辅料：淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。

芹菜炒肉的做法

1、将芹菜茎洗净，放在菜板上。

2、用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味。

3、将芹菜切成寸段。

4、大蒜切粒，姜切丝。

5、里脊肉切粗条状，然后放入少量盐和淀粉拌匀。

6、炒锅中放入适量花生油。

7、油烧热后将里脊肉放入锅中。

8、用铲子翻炒里脊肉，使之均匀受热。

9、煸炒至肉变色出香味后将大蒜和姜丝放入锅中。

10、将蒜和姜煸炒出香味。

11、将芹菜放入锅中。

12、翻炒食材，让芹菜和肉混合，均匀受热。

13、芹菜断生后将少许盐放入锅中。

14、翻炒几下后将少许鸡粉放入锅中。

15、再翻炒几下，让调味料和食材充分混合即可。

16、成品。