虾的20种做法
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白灼虾
白灼虾
食材:
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法:
1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。
2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。
3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
椒盐基围虾
椒盐基围虾
做法:
1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热;
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用;
3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。
蒜蓉基围虾
蒜蓉基围虾
食材:
新鲜基围虾,蒜,葱,料酒,盐。
做法:
1.基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干。
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末。
3.腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老。
4.蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸2-3分钟,虾变色即可,时间不能太长,时间长了虾容易老。
茄汁大虾
茄汁大虾
食材:
基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。
做法:
1虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
2葱姜蒜切碎。
3将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。
5放入基围虾翻炒至虾变红色。
6放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。
7加入一勺白醋。
8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。
白灼虾
食材:
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法:
1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开。
2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾。
3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。
椒盐基围虾
椒盐基围虾
做法:
1.新鲜基围虾,剪须,去虾线,并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热;
2.锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用;
3.另起油锅,加少许油烧热,倒入炸过的虾,翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可可。
蒜蓉基围虾
蒜蓉基围虾
食材:
新鲜基围虾,蒜,葱,料酒,盐。
做法:
1.基围虾去虾线,背后剖开,洗净沥干。
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟,葱切段,蒜切末。
3.腌好的虾,在盘子里摆好,再铺上蒜末和葱段,再倒入料酒,料酒可以多加些,水份少的话,虾容易老。
4.蒸锅加水烧开上气后,放入虾蒸2-3分钟,虾变色即可,时间不能太长,时间长了虾容易老。
茄汁大虾
茄汁大虾
食材:
基围虾,白糖,白醋,葱姜蒜,番茄沙司,白胡椒粉,料酒。
做法:
1虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须,用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
2葱姜蒜切碎。
3将虾放入盘中,放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4锅中热油,5成热时放葱姜蒜煸香。
5放入基围虾翻炒至虾变红色。
6放入二大勺番茄沙司,放入少许盐翻炒。
7加入一勺白醋。
8放入二勺白糖拌均匀即可出锅。
三米粥铺
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【香辣大虾锅】所需材料:大虾750克、黄瓜1根、土豆2个、熟玉米1穗、牛油火锅底料1袋、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,大虾剪去虾枪、虾须、虾足,土豆去皮洗净
2.将大虾挑去虾线,用刀延虾的脊背片一刀,不要片透,这样大虾容易入味
3.将大虾都依样做好,放在盆内,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制15分钟
4.将黄瓜切成条,玉米切成条
5.将土豆先切成厚片,再切成条
6.锅加油烧热,下入土豆条炸制,将土豆条炸熟,颜色炸至金黄,将土豆条捞出,控油待用
7.下入大虾炸制,如果油量少,将大虾分批炸制,将大虾炸至颜色变红,将大虾捞出待用
8.火锅内加入适量开水,下入牛油火锅底料,底料味道比较辣,放的量按个人口味放,我只放了半袋,烧开,将底料化开
9.下入玉米条和黄瓜条,烧开,煮1-2分钟,下入炸好的大虾和土豆条,烧开,关火,就可以吃了,可以把里边的食材吃完后,再下入涮羊肉的食材,做火锅底料用就可以了。
做法步骤:
1.准备好所需材料,大虾剪去虾枪、虾须、虾足,土豆去皮洗净
2.将大虾挑去虾线,用刀延虾的脊背片一刀,不要片透,这样大虾容易入味
3.将大虾都依样做好,放在盆内,加入少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制15分钟
4.将黄瓜切成条,玉米切成条
5.将土豆先切成厚片,再切成条
6.锅加油烧热,下入土豆条炸制,将土豆条炸熟,颜色炸至金黄,将土豆条捞出,控油待用
7.下入大虾炸制,如果油量少,将大虾分批炸制,将大虾炸至颜色变红,将大虾捞出待用
8.火锅内加入适量开水,下入牛油火锅底料,底料味道比较辣,放的量按个人口味放,我只放了半袋,烧开,将底料化开
9.下入玉米条和黄瓜条,烧开,煮1-2分钟,下入炸好的大虾和土豆条,烧开,关火,就可以吃了,可以把里边的食材吃完后,再下入涮羊肉的食材,做火锅底料用就可以了。
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