Question

白菜炖肉怎么做？

就是家庭做法那种~

Answer 1

做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，可熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为5 厘米，一个半径为10厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜250 克，猪肉片150 克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6 克，精盐5 克，料酒2 克，味精2 克，高汤50克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀..

Answer 2

白菜炖肉其实不怎么好吃,你试试看南瓜炖肉
材料:南瓜,豆角,洋葱,蘑菇,猪肉.
调味料:葱姜蒜, 胡椒粉,炖肉粉,十三香,干辣椒,糖,盐,酱油
做法:先将南瓜,豆角,洋葱过油,这样蔬菜在炖时可以保持好看的外形.
猪肉切大块,先用淀粉,盐,胡搅粉腌30分钟,然后放入油锅直至肉面发白.
起锅,葱蒜爆锅,下猪肉炒,放入适量生抽,糖入味.
炖锅内放适量水,放入炖肉粉,十三香,干辣椒,葱和姜烧沸,下肉.放小火炖40分钟.
最后将炸过的蔬菜放入锅内,炖5-10分钟.
出锅前尝试咸淡,酌量放盐.
香喷喷的营养汤出炉了...
珍珠奶茶制作方法

1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜），珍珠，冰块。

2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。

1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。

1/4.珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。

1/5.制作适量冰块。

2.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！

怎么样，是否已经学会？快快行动，在节假日中一展身手，让家人朋友一起来分享吧！

Answer 3

　　原料：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。
　　调料：酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
　　
　　白菜炖肉做法
　　1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，氽烫去腥后洗净；
　　2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

Answer 4

我没啥词， 就是先把肉用葱花之类的暴炒出来（拿出来），再把白菜炒，差不多8成熟的时候把肉放进去一起炒，加盐，水，调料之类的，调好乱，就可以盛出来了

Answer 5

下面铺白菜,上面铺肉.

分两层

浇上配料,如酱油,酒,回香,等等