Question

北京特色烤鸭有哪几种吃法？

Answer 1

北京烤鸭三种吃法，一鸭三吃。一、烤鸭蘸白糖
。很多人都无法接受葱、蒜的味道，尤其是一些美女，不允许自己嘴里有这种强烈气味，所以就采用烤鸭蘸白糖的吃法。这种吃法是绝对不适合糖友的！宁愿扒了皮吃白肉，也不能蘸着糖吃，否则必然会引起血糖强烈波动。

二、烤鸭加葱条
烤鸭+葱条+甜面酱，用荷叶包起，这是比较常见的吃法，这种吃法糖友要注意甜面酱也不可多食，只能用筷子蘸一小点儿抹在荷叶上有个味道即可，加上烤鸭片、葱条，还能适当加些黄瓜条、萝卜条，既美味又营养。

三、烤鸭加蒜泥
。通常这种吃法是烤鸭+蒜泥+甜面酱，但既然蒜泥已经可以给出比较强烈的味觉，那甜面酱不如直接舍去，对糖友更好。糖友可以在荷叶上抹上蒜泥、放上烤鸭片，以及黄瓜丝等蔬菜，这是最适合糖友的吃法。

Answer 2

老北京烤鸭的吃法

1.北京烤鸭的第一种吃法就是将烤的又酥又脆的鸭皮蘸着细细的白糖吃，这种吃法据说是大宅门中的太太们兴起的，因为她们既不吃葱也不是蒜。后来全聚德烤鸭店每当有女客人来了，都会在桌上放一碟白糖。

2.北京烤鸭的第二种吃法，在荷叶饼上用筷子蘸一点甜面酱抹上去，加入几根葱条，还可以放入黄瓜丝和萝卜条，最后将烤鸭盖在上面，将荷叶饼卷起来，一口咬下去，真的无比满足。

3.北京烤鸭的第三种吃法风味比较独特，甜面酱中加入蒜泥，荷叶饼卷着烤鸭片，微甜的甜面酱配着稍许辛辣的蒜泥，口感层次非常丰富，蒜泥还能够解腻，如果没有这么吃过的朋友不妨试一试，说不定你会喜欢上这种吃法。

4.吃北京烤鸭，不能只吃烤鸭，还得配上粥才是最正宗的，一般全聚德店中都有售卖小米粥或者用红小豆熬制的小米粥，吃上一片烤鸭，喝上一口粥，才是最畅快的。

现在每个地方都有卖烤鸭的，但是味道相比，老北京烤鸭始终是无法替代，无法超越的，到北京，强烈推荐大家去尝一尝，真的吃一次就会让你忘不掉。

Answer 3

老北京烤鸭的吃法

1.北京烤鸭的第一种吃法就是将烤的又酥又脆的鸭皮蘸着细细的白糖吃，这种吃法据说是大宅门中的太太们兴起的，因为她们既不吃葱也不是蒜。后来全聚德烤鸭店每当有女客人来了，都会在桌上放一碟白糖。

2.北京烤鸭的第二种吃法，在荷叶饼上用筷子蘸一点甜面酱抹上去，加入几根葱条，还可以放入黄瓜丝和萝卜条，最后将烤鸭盖在上面，将荷叶饼卷起来，一口咬下去，真的无比满足。

3.北京烤鸭的第三种吃法风味比较独特，甜面酱中加入蒜泥，荷叶饼卷着烤鸭片，微甜的甜面酱配着稍许辛辣的蒜泥，口感层次非常丰富，蒜泥还能够解腻，如果没有这么吃过的朋友不妨试一试，说不定你会喜欢上这种吃法。

4.吃北京烤鸭，不能只吃烤鸭，还得配上粥才是最正宗的，一般全聚德店中都有售卖小米粥或者用红小豆熬制的小米粥，吃上一片烤鸭，喝上一口粥，才是最畅快的。

Answer 4

第一种

用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种

蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种

有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

据了解，吃烤鸭其中还大有营养之道。据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。

Answer 5

北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。

北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃。

北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。