Question

绿豆饼的做法

Answer 1

内容如下：
首先将绿豆清洗几遍，倒入电压力锅里，再加入比绿豆高1.5厘米的水，然后煮熟。
煮熟后，倒入碗中，放入50克白糖，搅拌成绿豆泥，在锅中倒入50克玉米油，然后放入绿豆泥。
炒至水分蒸发，绿豆变干，在碗中放入300克面粉，60克玉米油，120克清水，揉成团做成水油皮，盖上盖子饧20分钟。
在碗中放入250克面粉，120克玉米油，揉成团做成油酥，把水油皮擀成皮，把油酥包在水油皮中。
然后擀成皮，包上绿豆包，压成圆饼的形状，在平底锅内刷上一层油，开始烙绿豆饼，烙至两面金黄，绿豆饼就做成了。

Answer 2

绿豆饼是一款受到广大消费者喜爱的传统甜点，深受人们喜欢。今天，我们来一起探究它的制作方法。
首先我们来讲一下绿豆的选择。绿豆必须是新鲜、碎皮少且纯净的。建议将绿豆提前清洗几遍，直至水清透。
接下来，把绿豆放在沸水中焯一下，然后用冷水冲洗，直到绿豆中的淀粉和浊质全部洗掉。这可以使绿豆更加纯净，同时能够使绿豆的颜色更鲜艳，口感更佳。
准备好绿豆之后，可以将绿豆浸泡在清水中约5个小时左右，或者可以浸泡过夜。这样绿豆就可以膨胀，容易磨成绿豆浆。
接着，用搅拌机将绿豆打碎，然后过筛，筛掉绿豆皮和碎屑，得到的就是绿豆浆。
在绿豆浆中加入面粉，白糖和少许的油，可以让绿豆饼更加的香甜。然后将混合好的绿豆浆倒入锅中，用中小火慢慢翻炒。需要注意的是要不断的搅拌，避免绿豆浆糊在锅底或者一块。
接下来，拿出一个平底锅，倒入少量油，然后将绿豆浆倒入锅中。要用中小火慢慢烤煎，烤煎过程中可以用铲子轻轻拍打绿豆饼，使之更加的松软。
烤煎至两面金黄色即可，取出晾凉，即可食用或者保存。如果保存的话，可以用保鲜膜或者密封袋封存，放在冰箱中保存。
制作绿豆饼其实也很简单。只需要选好绿豆、浸泡、打碎、慢炒，最后煮熟即可。如果您想让绿豆饼更加的香甜，还可以加入一些其他的配料，如芝麻、糖、香蕉等。这样绿豆饼的口感会更加的丰富多样，让人回味无穷。

Answer 3

绿豆饼的制作方法：

主料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克。

辅料：冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。

步骤：

1.绿豆提前浸泡一夜。

2.清洗干净，去掉浮皮。

3.用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。

4.把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。

5.炒到可以抱团。

6.油酥和油皮分别混合好。

7.用保鲜膜包好，静置半小时。

8.把绿豆馅分成每个45克。

9.油酥和油皮分别分割成十份。

10.油皮包入油酥。

11.然后擀长。

12.卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。

13.时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。

14.取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。

15.收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右。

16.成品如下。