Question

月子餐鲫鱼豆腐汤、鲫鱼汤做法

Answer 1

在产妇坐月子期间吃的食物中，肯定是包括鲫鱼汤的，鲫鱼汤能帮助产妇更好地下奶，另外，加点豆腐还可以提高这道汤品中的蛋白质，那月子餐鲫鱼汤和鲫鱼豆腐汤做法是什么呢？除了能加入豆腐外，月子餐鲫鱼汤还可以搭配其他的一些有营养的食材，下面我们就一起来看看吧。

1、鲫鱼豆腐汤

原材料：一条新鲜的鲫鱼、豆腐3-5块、姜片、食用油、香葱、盐

做法：将鲫鱼表面去鱼鳞后洗干净，并剖肚将内脏都拿出来，然后锅里面放油，把处理好的鲫鱼放入锅里面煎到两面金黄或微黄后，将其捞出来备用。把煎过的鲫鱼放到砂锅中，加入姜片，放入适量的温开水后盖上盖子开大火熬制，等水滚了之后再转到中火，慢慢熬煮（大约熬煮20—30分钟）。汤熬煮的过程中可以切豆腐备用，等鱼汤煮到奶白色后放入切好的豆腐，继续煮大约10分钟左右，再放点儿盐、葱就可以出锅了。

2、鲫鱼汤

原材料：鲫鱼、色拉油、食盐、姜、小葱、胡椒粉

做法：鲫鱼处理干净之后备用，准备一个炒锅，在炒锅里面放入色拉油，热油，记得放入色拉油的量不要太多了，不然做出来的汤会很油腻。等油热了之后放入鲫鱼煎到两面微黄色后，加入温开水和姜片，烧开后转成中火慢慢熬，直到汤是奶白色（大约需要熬20至30分钟），然后放入小葱、胡椒粉跟盐即可。

此外，产妇月子餐鲫鱼汤还能和蘑菇、西红柿、黄豆芽、绿豆芽等进行搭配。