Question

茯苓怎么食用

Answer 1

茯苓食用方法有茯苓豆腐、茯苓粥、茯苓糕等等。

1、茯苓豆腐

将准备的茯苓粉和豆腐搅拌均匀后，再加入适量的料酒、食盐调味后待用；胡萝卜清洗干净后切成均匀的块状待用；冬菇处理好后加入锅中炒至半熟待用；将豆腐加入锅中加入适量的清水小火慢煮，然后将食材一起加入，最后加入调味品调味后即可出锅。

2、茯苓粥

准备好一张荷叶、50g茯苓、小米或者粳米适量、适量白糖待用;首先将荷叶煎汤后去渣，然胡将茯苓、清洗干净的小米加入荷叶汤中熬煮成粥状，在出锅之前加入适量的白砂糖调味即可食用。

3、茯苓糕

准备适量的大米、莲子、茯苓、白糖待用；将大米、莲子在锅中翻炒变色后待用；将莲子、茯苓、大米加入搅拌机中搅拌成粉面，加入适量的白糖温水和面；将面饼捏成小饼或者擀制成大饼状然后上锅蒸20分钟后便可出锅食用。

茯苓

茯苓（拉丁文：Poria）是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色。茯苓多于7-9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”。

反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”。或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。