广味香肠最正宗配方

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段先生聊生活
2022-12-15 · TA获得超过361个赞
知道小有建树答主
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广味香肠做法如下:

广味香肠用料:八成瘦肉二成肥肉5斤、盐35g、糖100g、白酒(越香的白酒越好)75ml、白酱油4ml、姜蓉5g、胡椒粉2.5g、鸡精(看个人喜欢)少许

1、把猪肉切成丁备用

2、准备好调料

3、肠衣提前泡水洗净

4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成广味香肠的腌汁

5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁

6、和肉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时

7、用灌肠器将肉灌进肠衣,做成香肠

8、一截截扎好

9、放太阳下晒三、五天,之后放阴凉处晾干大约五天即可食用

10、广味香肠

11、川味香肠

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