Question

维c是什么，有什么作用？

Answer 1

维生素C属于水溶性维生素，具有抗氧化、促进植物来源的非血红素铁的吸收、促进组织胶原蛋白的形成，促进胆固醇代谢的特点。
维生素C的功能主要包括维持细胞的正常代谢，延长机体寿命；改善铁、钙的吸收和叶酸的利用率；改善脂肪代谢，预防心血管疾病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血；增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，可减弱许多能引起过敏症的物质的作用；促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合，加速手术后的恢复；增强治疗尿道感染的药物之疗效；预防坏血病；用于某些癌症的治疗。
一旦维生素C缺乏，就容易发生常见的慢性疾病。首先容易造成坏血病，所谓坏血病是缺乏维生素C而造成的全身性出血。成人缺乏维生素C主要表现为疲劳、皮肤干燥、毛囊角化、皮下出血等。还有些人表现为关节疼痛。而婴幼儿期由于缺乏维C，会造成了牙质不能正常地形成，容易诱发龋齿；如果孕期出现维生素C的缺乏，则可能造成流产。
维生素C最好的来源就是的新鲜的水果及蔬菜，正常人每天摄取60mg就可以满足我们的营养需求，蔬菜中富含维生素C的食物有甘蓝、青椒、白菜、豌豆、生菜、番茄等，水果中富含丰富维生素C的食物有苹果、柠檬、柿子、橙子、柑橘、葡萄柚、猕猴桃等。维生素C主要用于预防和治疗坏血病，也可用于预防和治疗各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量维生素C治疗。维生素C还用于慢性铁中毒的治疗，特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效；用于治疗肝硬化，急性肝炎和砷，汞，铅，苯等慢性中毒时肝脏的损害；用于病后恢复期，创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。
维生素C广泛存在于新鲜水果，绿叶蔬菜中。维生素C参与体内抗体及胶原形成，组织修补，苯丙氨酸、络氨酸、叶酸的代谢；参与铁，碳水化合物的利用，参与脂肪、蛋白质的合成；维持免疫功能；羟化与羟色胺，保持血管的完整；为促进非血红素铁吸收等所必需。
维生素C适用于预防和治疗坏血病，也可用于各种急慢性传染疾病、过敏性疾病的辅助治疗。此外，还可用于肝胆疾病、促进创伤愈合以及克山病的急性发作。近年来，对维生素C的作用与用途有了新的认识：防治感冒、动脉硬化及癌肿，治疗慢性肝炎、肝硬化等。

Answer 2

维生素C又称抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176。

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。

天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种，后者无生物活性。维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性。

作用：

维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。