Question

山西特色美食

Answer 1

1、荞面灌肠

山西生产荞面，这是因地制宜的结果，勤劳的山西人就用荞面做出了美味的食物，荞面灌肠就是其中之一。灌肠这种食物，应该是山西特有的，走在太原的街头会经常看到这两个字，在山西人的饭桌上，也经常看到这道食物的身影。

把荞面搅拌成面糊状，放在盘子或者碗等容器中，上锅蒸熟，晾冷之后进行加工，无论是凉拌还是热炒，味道都超级好。

2、太原头脑

这道菜的历史也可谓悠久，从明清时期流传至今，依然被太原人们热爱着，用羊肉、莲藕、山药、黄花等八样食材炖出来的汤，又叫“八珍汤”，味道浓郁鲜美，营养价值颇高

3、鸡蛋醪糟

这道菜也是太原的名小吃，在煮沸的水中加入生姜、红糖等调味，在熄火的前一秒撒入鸡蛋，加入酒酿即可享用，味道醇香。