Question

怎样才能把皮皮虾做成皮皮虾干

Answer 1

主要材料：皮皮虾1000g，料酒两勺，花椒适量，生粉适量，生姜3g，大蒜3g，干辣椒5g，椒盐粉两大勺，葱花3g。

1、皮皮虾清理干净，倒入少许料酒。

2、花椒粒，适量盐。

3、最后加入适量生粉，搅匀腌制会儿。

5、锅里倒入多一些的油，烧热，加入腌制好的皮皮虾。慢慢炸，开始里面会有水，炸一会儿就好了。

6、全部炸制金黄色就可以了。

7、沥油捞出来待用。

8、锅里倒油，剁好的生姜大蒜沫加入。

9、小火慢慢的炸金黄色。

10、冷水里过过的干辣椒一起小火炒香。

11、准备好的香料加进去，都是些家常的，香叶，桂皮，八角，草寇，草果。

12、先前炸好的皮皮虾可以倒进去了，快速翻炒。

13、少许盐，白糖，鸡粉。

14、多一点的椒盐粉，才会入味儿。

15、少许葱花。

16、翻炒匀出锅即可。

17、成品图。