Question

正宗四川泡菜水制作

Answer 1

准备用料：白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g、盐适量、花椒适量

步骤一：材料都洗干净。

步骤二：洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。

步骤三：白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外晾干水分。

步骤四：准备一个锅加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸关火，等花椒水变凉后过滤好只要花椒水不要花椒。

步骤五：准备一个无水无油干净的玻璃瓶，加入胡萝卜、仔姜、辣椒一半的白萝卜后，倒入盐（盐的量约2匙）。

步骤六：把剩下的白萝卜也放进去。

步骤七：倒入放凉后的花椒水。

步骤八：盖好盖子第三天就可以取出做配菜了。

步骤九：四川泡菜腌制好了。