1、主要食材不同：
腐乳：黄豆、米酒、食盐、砂糖
臭豆腐：黄豆，臭卤水
2、主要功效不同：
腐乳：开胃消食调中
臭豆腐：可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
扩展资料：
腐乳禁忌与副作用：
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
参考资料来源：百度百科-腐乳
参考资料来源：百度百科-臭豆腐
