Question

白玉蜗牛怎么食用

Answer 1

宫爆蜗牛 

原料：蜗牛肉400克，腰果250克，生姜、生粉、红油各50克，豆瓣酱25克，干红辣椒、大蒜、冬笋、绍酒、桂皮、茴香各20克，湿淀粉、白糖、味精适量，盐、葱少许。

制法：

1、将预处理后的蜗牛肉捞出洗净，改刀切丁，将干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋切丁待用。

2、热锅入油，烧至七成熟，把拍好生粉的蜗牛推入，迅速划散捞出。

3、热锅入少许食油，下入干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋炒出香味，再将蜗牛肉、腰果放入煸炒上色入味，出锅装盘。

扩展资料：

蜗牛享有“软黄金”美誉。

它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每 500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。

蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘等功能。

参考资料来源：百度百科-蜗牛肉