Question

如何制作美式汉堡中的牛肉饼

Answer 1

　　制作步骤：

　　1、切末将胡萝卜、洋葱切末。

　　2、炒底料干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。

　　3、加入牛绞肉将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。

　　4、添加各种调料在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、肉桂粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然粉、面包糠、一颗打匀的鸡蛋和番茄酱，充分拌匀。

　　5、捏肉饼将牛绞肉摔打成肉泥，然后捏成肉饼，肉饼要薄。

　　6、煎肉饼在锅里倒入橄榄油，将捏好的肉饼煎到外表金黄。在煎的过程中，可以用锅铲轻轻地压一下肉饼，使其更薄。（煎至八成熟时，关小火，用锅里的余热把肉饼闷熟），制作完成。