Question

排骨正确焯水方法

Answer 1

排骨正确焯水方法如下：

主料：排骨。

辅料：清水、姜片、盐。

工具：锅、盆。

1、准备一盆清水，加入1勺食盐化开。

2、把排骨放入清水里浸泡10分钟，泡出血水。

3、浸泡的时间切姜片备用。

4、浸泡好的排骨抓洗一下，用流动的清水冲洗两遍，把冲洗好的排骨冷水下锅加入姜片，倒入一勺料酒去腥，开中小火慢慢加热，（一定要冷水下锅）。

5、煮开后表面浮沫撇掉，然后再煮上两分钟，准备一盆40度左右的温水把排骨捞出放入水中再清洗一下，把表面浮沫清洗干净即可。