Question

溜肉段的做法东北

Answer 1

东北溜肉段的做法如下：

主料：肉、胡萝卜。

辅料：淀粉、料酒、盐、醋、糖、生抽、蒜、青红椒。

1、粉加水搅拌均匀后静置分层。

2、将胡萝卜切片，蒜切末，青红椒切块备用。

3、将淀粉水撇去，倒入肉块搅拌均匀。

4、锅中放入油，加热至6成热，放入上浆的肉块，炸至变熟，捞出后，将油加热至8成热，再次放入油中复炸，捞出控干油。

5、锅中留底油，油热后放入蒜末炒出香味，放入肉段翻炒，加入提前调好的料汁（料酒、盐、醋、糖、生抽）翻炒均匀，放入青红椒，翻炒均匀。