Question

红烧肉炖土豆的做法

Answer 1

红烧肉炖土豆的做法如下：

主料：五花肉、土豆。

辅料：胡萝卜、冰糖、油、盐、香叶、八角、孜然。

1、挑选优质五花肉洗干净切成小块沥干水备用，土豆洗干净削皮后切成小块，胡萝卜切成和土豆差不多大的小块备用，葱姜切段，准备孜然、花椒、香叶和冰糖。

2、锅内加油烧热后，倒入冰糖。调小火，快速搅动至冰糖熬成金黄色，微微发红后立即倒入五花肉，快速翻炒至五花肉挂上糖色。

3、加入孜然香叶花椒葱姜翻炒后加水炖25分钟。

4、25分钟后加入土豆中火炖10分钟，再加入胡萝卜和盐炖10分钟即可。

5、收汤出锅。