Question

油炸糕怎样做又软又酥

Answer 1

油炸糕又软又酥的做法如下：

工具/材料：面粉、糖馅。

1、先往锅里倒入一小杯的面粉，开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味，把面粉炒熟后关火。

2、准备一个盆，往盆里倒入一杯的面粉，分次少量往盆里加入水，用筷子搅拌均匀。

3、在案板上面刷层油，然后把搅匀的面团放在案板上面，在两只手上也刷层油防粘，趁热再把面团揉均匀、揉光滑。

4、把小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好。包紧后再用手揉圆，然后用手按扁。

5、锅里倒入多一些的油。等锅里油温4成热的时候转中火，然后一个一个放入油锅里炸即可。