Question

芫荽和香菜一样吗

Answer 1

芫荽和香菜是一样的。

香菜学名芫荽，又称胡荽、香荽，为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料或烫料、面类菜中提味用。

芫荽是香菜，是常见的蔬菜作物。芫荽长得和芹菜类似，具有刺激性味道，常被用在凉拌菜或者是汤中提味。芫荽原产于欧洲地中海地区，西汉时期被张骞从西域带回，现世界各地均有栽种。芫荽适宜生长温度是17~20℃之间，能耐零下1~2℃的低温环境。

香菜的种类

1、山东大叶山东地方品种。株高45厘米，叶大、色浓、叶柄紫、香味浓、品质好，但耐热性较差。

2、北京香菜北京市郊区地方品种，栽培历史悠久。嫩株30厘米左右，开展度35厘米。叶片绿色，遇低温绿色变深或有紫晕。叶柄细长，浅绿色，每667平方米产量为1500-2500千克，较耐寒耐早，全年均可栽培。

3、原阳秋香菜河北省原阳县地方品种。植株高大，嫩株高42厘米，开展度30厘米以上，单株重28克，嫩株质地柔嫩、香味浓、品质好。一般每667平方米产量为1200千克。

4、白花香菜又名青梗香菜，为上海市效地方品种。产量低，每667平方米产量为600-700千克。