糖醋鱼怎么做

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看不见遇不着
高粉答主

2020-02-02 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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糖醋鱼的做法:

1、将鲤鱼清洗干净,拭干水分后,用刀在鱼身划五、六刀后用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟。

2、姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。

4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄酱炒约半分钟。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

糖醋鱼菜品特色

鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。肉质鲜美,且无腥味,可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美, 形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。

刀珈蓝宝8w
2020-02-02 · TA获得超过6966个赞
知道答主
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一、原料:鱼一斤,青椒、生姜、蒜、料酒、面粉、生抽、老抽、陈醋、糖、盐、啤酒各适量。

二、准备:先把鱼洗净切断,血水洗净,然后用生姜料酒腌制15分钟,把面粉调成水浇在鱼身上,煎的时候不会碎掉。

三、做法:起油锅,把鱼块煎成两面微黄的时候出锅凉一下。再起油锅把青椒煸炒一下后出锅待用,然后在锅中加料酒、生抽、老抽、陈醋糖、盐。接着把鱼块入锅,盖上锅盖焖煮5分钟左右就可以了,不要加水,倒半瓶啤酒。最后把青椒放入就可以出锅了。

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加Q2559274824
推荐于2016-04-08 · TA获得超过3505个赞
知道小有建树答主
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1、准备好材料
2、将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀,用少许盐洒一下鱼身上。
3、在鱼身上涂抹均匀生粉。
4、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝,蒜头拍碎。
5、锅里加油烧至八成热,将拍好生粉的鱼肚子朝下,入锅炸至金黄,并定好型取出
6、炸鱼的油留用,将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下,取出控干油份。
7、炸好的配菜控干油
8、将油倒出,留少许烧热,下番茄汁炒至红亮。
9、加入姜蒜,稍炒,然后加入白糖、白醋、清水,煮至糖完全融化
10、加入水淀粉勾芡,然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。
11、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了
12、酸酸甜甜就是你,美味的糖醋鱼
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25Moxi
2014-12-19 · 知道合伙人艺术行家
25Moxi
知道合伙人艺术行家
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三年广告公司工作经验,擅长于文案以及策划,熟知平面设计类软件。

向TA提问 私信TA
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最简单的一种 鱼双面煎炸 然后 番茄酱
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在葡萄谷讲西班牙语的程普
2014-12-19 · TA获得超过2415个赞
知道小有建树答主
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先油炸再放糖放醋
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