1、大豆
蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质含量高，品质好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收。大豆脂肪还具有很高的营养价值。这种脂肪含有大量不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收。
2、青豆
除了蛋白质和纤维，青豆也是维生素A、维生乎厅素C和袭高维生素K以及维生素B的主要来源之一。绿豆还提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。
绿豆可以为人体提供儿茶素和表儿茶素。这两种物质能有效清除体内自由基，预防自由基引起的疾病，延缓衰老速度。
3、鲜奶
牛奶是一种营养丰富的保健食品，完全有营养，没有任何副作用，喝多了也不会对身体有害。。牛奶中含有3000多种有机成分。牛奶中的蛋白质品质优良，含有人体必需的氨基酸，其他营养拍顷尺成分含量也很丰富，钙含量高，而且容易吸收。牛奶是所有饮料中最好的。
牛奶营养丰富，易消化吸收，价廉易吃。它是最“近乎完美的食物”，被称为“白血”，是理想的天然食物。
4、鱼
富含全蛋白。鱼肉中含有大量蛋白质，如黄鱼17.6%，带鱼18.1%，鲭鱼21.4%，鲢鱼18.6%，鲤鱼17.3%，鲫鱼13%。
脂肪含量低，多为不饱和脂肪酸。鱼肉脂肪含量普遍较低，大多只有1%-4%，如黄鱼0.8%，带鱼3.8%，鲭鱼4%，鲢鱼4.3%，鲤鱼5%，鲫鱼1.1%，肥头0.9%，墨鱼0.7%。
5、黑豆
黑豆含有34%的粗蛋白，每100g黑豆蛋白质含量最高为49.8%，高于其他豆类。含粗纤维5%，脂肪12%，棕榈酸2.4%～6.8%，硬脂酸4.4%～7.3%，花生油酸0.4%～1.0%；
油酸23.0%～35.6%，亚油酸51.7%～57%，亚麻酸2.0%～9.8%，不饱和脂肪酸86.1%。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂甙等功能因子。
参考资料：百度百科-大豆
参考资料：百度百科-青豆
参考资料：百度百科-奶
参考资料：百度百科-鱼
参考资料：百度百科-黑豆
入榜“最佳蔬菜”的有13种，都是我们平时经常会吃到的。
香甜的红薯最让人流连，也许你不一定每天吃，但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。
北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮信或简食讲究酸碱滑裤搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃哦。
九种水果香甜可口
一说到营养就会提到水果，可关于水果的营养价值众说纷纭，人们真是不知道究竟吃哪种水果好了，不过，入榜的九种权威水果倒不可不信。
头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。??肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，尤其爱美的女孩可要多吃点，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。有意思的是，草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且，草莓叶片和根还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。??
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
荤菜吃出名堂
荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的，所以要吃出点名堂来，荤菜也能给身体均衡营养。
进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，张嘉芷教授介绍说，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。
吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季，也就是现在喝效果更好。??
养脑巧吃零食
现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题，这不，榜上就评出了最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢，快来试试吧。??
蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。
多吃以上食品对我们的身体有好处。
煮熬炖的食物越烂越容易吸收。例如粥和
骨头
汤，吃完后的两个小时内你的血糖将会迅速升高，效果明显。因为已经被做的很烂，所以进入人体后就会迅速分解成各种养分被人体吸收。液体食物比如牛奶也容易被吸收。
这是人体每天所需的七大营养元素所存在团链的地方：
水：最好是活性水，也就是果汁、蔬菜汁
蛋白质：鱼肉豆蛋奶
维生素：水溶性 大多在水果蔬菜，脂溶性 部分果蔬 鱼肉
矿物质：大部分食物都有 果蔬较多
脂肪：深海鱼类
纤维素：根茎类植物 果蔬
碳水化合物：米面主食 其中粘多糖海参较多。
