Question

王良笨鸡做法

Answer 1

主料
小笨鸡（白条鸡） (一只)
辅料
可乐 (1灌)
白开水 (适量)
厨具
不粘锅
分类
热菜 原味 烧 半小时 普通难度

整条鸡一只，自己可根据自己的需要的大小切块儿。

小笨鸡的肉质非常的不错。（这次可一定得做的好吃，呵呵）

把整只鸡都处理好了备用。（左边的大鸡腿是我在超市买的琵琶腿，看是不是肉质的感觉差很多）

鲜肉凉水下锅。

鲜肉凉水下锅后盖上锅盖等着开锅。

花椒、香叶、桂皮、大料，放入另一个锅中备用。图上为一直鸡我的用量。

然后往里面加入少量醋，适量酱油和料酒。

一罐可乐。

一定量的白开水。汤头的量一定要没过鸡肉。

调配好的汤头，备用。

开锅后把里面的杂质过滤出来。

把过滤过杂质的鸡肉都捞出，放入提前准备的汤锅里面。里面加入葱段和姜片后开火。

盖上锅盖大火煮开锅后改小火炖差不多半小时左右。

煮熟的鸡肉放入不粘锅中收汤。收汤的过程我们才放盐和味精。

在大火收汤的过程中你可以根据自己想要的颜色在适当的添加酱肉。

这种颜色是我最喜欢的颜色。（我无论是炖还是凉拌一直用海天的一品鲜酱肉，只有这个感觉最好吃好用。）

这个颜色多漂亮，味道好极了。

小笨鸡的腿儿好细哦~呵呵