Question

卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋怎么做如何做好吃

Answer 1

方法/步骤
1
首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，小编煮了6个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定宏判搭。

2
把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较蔽拿好剥皮，另外也不会太烫手。

3
等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。

4
在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。太浅了不容易入味，太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割，大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。

5
然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中，然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中，依据鸡蛋的高冲拆度加入适量的清水，刚刚漠过鸡蛋即可。
6
然后把卤料锅放到灶台上加热，开始先用大火加热至卤料沸腾，然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖，用很小的火即可，不然卤料干的太快，记得要盖上盖子。

7
由于我们的鸡蛋已经割了小口，所以蛋黄很容易入味，我们卤上20分钟其实就可以吃了，不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟，但是卤的时间长的话一定要勤观察，防止卤料干了或者蛋黄溢出。

Answer 2

1
锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。
2
鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好物御友，可以在鸡蛋上面划几刀小口。
3
剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。
4
加两勺糖拆首。
5
加适量酱油。
6
再加入少量生抽小火炖3分钟。
7
加少许盐炖到汤汁罩槐浓稠。
8
大火收汁就好了。

Answer 3

1. x先把鸡蛋煮熟，但建议不要煮太老，就冷水和鸡蛋一起下去，等水开了，小火猪3---5分钟就差不多。

2. 把煮好的鸡蛋剥壳，用刀子在上面划一些小刀口。

3. 到了弄卤料的时候了，最好买卤料包，然后再买点排骨，先卤排骨，最后把鸡蛋放里面一起煮几分钟，肉可以吃了，鸡蛋最好的在卤水里泡上旁凳半慧启唯天入味。前培

4. 欧克。