Question

喝白酒应该吃什么菜？

Answer 1

喝白酒应该吃什么菜？
1 蛋白质丰富的菜
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择鸡蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
蛋白质丰富的菜
2 碱性的菜
饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
碱性的菜
3 膳食纤维高的菜
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
膳食纤维高的菜
4 粗粮类
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。

Answer 2

第一种：麻辣牛肉，麻辣牛肉可是一种很好的下酒菜，它是将牛肉切成了一粒一粒的，这样吃起来就特别经吃，而且麻辣牛肉的味道有麻又辣，用来下酒是在合适不过了，不过对于很多人来说，这道下酒菜并不是经常吃的，因为价格确实比较贵，天天这样吃也是划不来的。

第二种：酱牛肉，有一个非常出名的牛肉，叫做张飞牛肉，你一听就应该知道爱吃酱牛肉的人有多么爱喝酒。酱牛肉被称作是硬菜中的硬菜，口味非常好，耐嚼，牛肉香气浓郁，用来下酒再合适不过了。

第三种：猪舌头吃起来也是很好吃的，将它切成一片一片的，吃起来特别爽，而且还不用担心肉里面有骨头之类的东西，它的肉质很紧实，吃起来也是很有嚼劲的，比吃猪肉好吃多了。把它做成凉拌猪舌最好吃，而且也很下酒。

第四种：猪头肉，这是小编爸爸下酒的必备下酒菜，他喝酒一定要吃肉，而且是卤制过后的猪头肉。配上一壶烧酒，人间美味啊！不过猪头肉比较管饱，大部分人吃了猪头肉喝酒了，就吃不下饭了。

第五种：风干鸡，据说这只风干鸡还是由刘备的妻子孙尚香腌制发明的。在做风干鸡的时候，最好选用体重不超过2公斤的活公鸡。我们可以在这只鸡上面均匀地涂抹上盐、辣椒粉和花椒等调料，腌制12小时左右再在太阳底下暴晒三天左右，吃的时候上锅蒸一下就可以了。风干鸡吃起来特别有嚼劲儿，所以，它也成为比较受欢迎的下酒菜之一。

第六种：炒螺丝肉，炒螺丝肉也是一道不错的下酒菜将螺丝肉全部挑出来之后，洗干净爆炒，放点辣椒再放点香料，吃起来特别美味，而且它吃起来不像嗦螺，有时会吃到沙子。但是炒螺丝做起来还比较麻烦的，因为它挑螺丝的时间是需要很长的，所以吃一顿炒螺丝肉还是要花点功夫的，不过做出来之后，确实是一道下酒的好菜。

Answer 3

这个问题我来回答你，为你的喝酒生涯中增加几道硬菜。

首先，第一道最适合下酒的菜，油炸花生米。想必，这道菜大家都喜欢，毕竟喝白酒吃油炸花生，是很多喜欢喝酒人的最佳选择。花生米，胆固醇含量比较高，最好少吃。但是无论南北，对花生米都独有情中。

第二道菜，想必大家也非常喜欢吃，五香干豆腐。这道菜，经过熏制而成，味道非常的好，并且咸淡适中。非常适合喝白酒的时候，作为下酒菜。干豆腐，富含大豆蛋白，对人体健康非常有帮助。

第三道菜，拍黄瓜，这道菜非常的清脆爽口。取一根黄瓜用刀拍成碎块，淋上香油，倒上酱油醋蒜末，就成了。这道菜，北方人特别喜欢吃，他们常常作为下酒菜，吃着烧烤喝着白酒，再来一口拍黄瓜，人生达到了巅峰。

第四道菜，就是凉菜了。这道菜，也是最好的下酒菜，把黄瓜切成丝，把白菜切成丝，最后放上海带丝，用麻油一拌。再来二两白酒，真的非常的惬意。好吃不腻，味道鲜美。

综合上述，这四道菜最适合下酒，并且非常容易做。有半个小时全部搞定，几个朋友小酌几杯，会让人觉得人生会如此精彩！

Answer 4

作为一个好喝两口的东北人，给你介绍一下我们东北的下酒菜吧！1.蘸酱菜
大地里刚下来的小水萝卜、脆黄瓜、小香葱、大辣椒……光是这水灵劲儿就够了，沾口黄酱咬一口，老村长能下去一瓶！2.猪头肉
色泽红润，香糯浓醇、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻、肉有光泽。光是想想就勾起馋虫流口水了。3.花生米
不论油炸，还是配上陈醋菠菜，桌上的菜都可以撤了，就留一盘花生米吧！4.小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，一清二白。做明白人，不喝糊涂酒。5.毛豆
还记得小时候在乡下，自己去地里撸了一筐毛豆，姥姥煮好放凉了给我吃，就是黑土地的味道。现在也会自己卤一锅，就着酒喝多的时候还会想起老人家。6.拼盘
红肠，小肚儿，松花蛋，标准的东北拼盘三兄弟，其他拼出来的都不正宗。7.烧烤
提到东北下酒菜，不得不提烧烤。大金链子小手表，一天三顿小烧烤，东北大哥的范儿！（俺们是社会淫儿）8.蒜瓣
因为一般大蒜都是餐馆儿免费拿的，再成为下酒菜第一标配。再有一个穿貂儿的小妹儿扒蒜，生活就圆满了^o^

Answer 5

喝白酒吃什么菜好？

caida
2018-09-17 20:42:09
白酒比其他种类的酒度数都要高，所以喝起来味道是比较浓烈的，这也是很多女性不喜欢喝白酒的原因，所以如果只是刚喝白酒的话，对胃的健康非常不利，而且整个人也会感觉到很不舒服，只喝白酒的时候一定要准备一些配菜，那么通常情况下，喝白酒的时候吃什么菜会比较好一些呢？
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喝白酒吃什么菜好？
饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。
喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主，当然也可以根据自己的口味和习好来定.
以白萝卜块或丝下酒比较好，淋上适量的醋，醋可以在体内和酒精反应生成酯类，使酒精很快分解，这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以适当的加肉类下酒菜。喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒。
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最佳时间：下午
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
最佳饮量：2至3杯
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
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最佳佐菜：鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅