Question

铁锅一定要开锅吗

Answer 1

不少人买了铁锅，用水和清洁剂洗了一遍之后就直接开始使用了，其实这种做法是非常错误的。

开锅可清除杂质及防锈涂层

一口新铁锅，无论如何清洗，也无法完全清除掉铁锅生产时产生的的杂质残留。

为避免铁锅在运输、储存过程中与空气接触产生铁锈，铁锅在出厂时都会被喷上一层防锈层用于保护锅体。

无论是杂质残留还是保护涂层，都必须在使用铁锅进行料理之前统统清除掉。

为了防止运输过程中可能导致的生锈问题，柳宗理铁质煎锅特有【丙烯酸漆】保护层加工处理，锅体呈深灰或近似藏青色 ，所以，初次使用时请务必在燃气灶上加热锅体过明火烘烤。

开锅能让锅更好用

很多人都不知道有『开锅』这道工序，也有很多人虽然知道有这道工序，但是对开锅的方法一知半解。

由于在开锅、养锅时没有处理好，导致在之后的使用中，出行粘锅现象。

其实铁锅只要『开锅』开好，将比不粘锅更加好用！

完成开锅的柳宗理铁质煎锅，表面会泛出淡蓝色的金属光泽，这是因为柳宗理铁质煎锅采用优质【蓝钢】为原材料，导热性能优良、经久耐用，而且在烹饪过程中不易造成食材粘锅。

所以在使用铁锅之前，必须要对铁锅进行『开锅』这一道工序，为了追求更好的使用效果，在开锅的时候，请务必在燃气灶上加热，使用明火进行『开锅』。