Question

饺子面太硬怎么补救

Answer 1

稍加点水，用湿布盖上10分分即可。
饺子的做法，准备材料：
面粉：500g、水：250g～260g、猪肉：400g、韭菜：400g、鸡蛋：1个、鲜虾仁：200g、发好的香菇：6朵、葱、姜：少许、芝麻油、酱油、蚝油、料酒：适量、盐、糖、鸡精：适量。
1、将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团待用
2、肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
3、鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。
4、韭菜洗净、稍微晾干，切碎。
5、所有馅料放在一个容器里，然后加适量的盐、糖、鸡精拌匀即可。
6、将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形，然后取适量的馅料包成饺子。
7、起锅加入适量的清水烧开，倒入包好的饺子，煮至饺子浮出水面即可。

Answer 2

饺子面太硬有两个办法，首先是加点水重新和一下，放稍热点的地方。

Answer 3

在做一块软面，用两块面和在一起揉一揉，在醒一会这样就可以使硬面变成软一点适合你需要的了。

Answer 4

沾点水在边缘上面就可以继续包了，

Answer 5

饺子是中国的传统美食，深受人们的喜爱。现在很多人都喜欢在家里自己包饺子，自己包的时候就免不了要和面，饺子皮面要柔软劲道饺子才会好吃，如果饺子面和硬了怎么办呢?怎么去补救?

饺子好吃是因为馅、面皮。馅要好吃不发腻，面皮要筋道不易破。饺子面和硬了主要就是因为面皮表面失水造成的，可能是原本水放少了或者是放置时间较长水分干掉了。

饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水。但是不能直接加水，直接加水的面会很难吃的，面团里面硬外面粘，擀不动的。最好的方法是用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把饺子面放到笼屉上，把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气，过个大约5分钟，饺子面就会软了，要是嫌上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面。饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮，包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟，一道美味的饺子就做好了。