Question

没有基础在海南新东方学厨师要多久？

Answer 1

这个时间没有固定的，关键看个人是否认真学习，是否有一个好的师傅教！一个好的学习环境也很重要！最最关键是要看个人是否有那个悟性！

一般来说，学厨师根据专业或者自身的实际需求，学一年、两年、三年以及短期几个月的都是可以的。

那么多长时间能学会呢，每个专业设置的课程会有不同，但每一个专业的课程安排和学习内容都是根据专业时间安排以及学习者的学习需求而设定的，并且有专业的老师亲自指导教学，学生也能通过实操练习来强化学习，因此，只要认真学，在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学好的。

学习厨师主要分以下几个步骤：

第一步：练习基本功，刀功，翻锅！【1-3个月】我最开始学习的时候7点钟起床，把灶上的煤炭火弄好后磨刀，然后就切土豆丝一桶，之后就是练习翻锅到9点。【到现在为止想起来，真的应该好好感谢当时天天教我的刘师傅，可惜失去联系好久了】

第二步：基本功练好后，就学习食材的搭配！包括形状，营养，颜色等等。这一步是需要熟悉各种食材的各种特性。【这一步大概6-12个月，顺便学习整理及管理冰箱】

第三步：食材的加工烹饪，这就是一个经验技术活了！一般都需要时间来磨炼！还要加上一个好的师傅指点！如果有好的师傅手把手的认真指点，其实很快！关键的关键关系不到位，有几个师傅会认真指点的？【一般这一步需要时间1-5年以上】

Answer 2

这个时间没有固定的，关键看个人是否认真学习，是否有一个好的师傅教！一个好的学习环境也很重要！最最关键是要看个人是否有那个悟性！

我就曾经碰到过一个典型，学厨师5年还在打荷！那小子也只会打荷，就会切一点小料，杀杀鱼之类的，叫他配菜也能搞错！下班后就去网吧打游戏！所以要是这种人可能一辈子下来最多也就做一个切菜师傅吧！

如果是正常人，愿意认真学习的，其实学起来也快！快的2年，慢的10年成就大师傅！

学习厨师主要分以下几个步骤：

第一步：练习基本功，刀功，翻锅！【1-3个月】我最开始学习的时候7点钟起床，把灶上的煤炭火弄好后磨刀，然后就切土豆丝一桶，之后就是练习翻锅到9点。【到现在为止想起来，真的应该好好感谢当时天天教我的刘师傅，可惜失去联系好久了】

第二步：基本功练好后，就学习食材的搭配！包括形状，营养，颜色等等。这一步是需要熟悉各种食材的各种特性。【这一步大概6-12个月，顺便学习整理及管理冰箱】

第三步：食材的加工烹饪，这就是一个经验技术活了！一般都需要时间来磨炼！还要加上一个好的师傅指点！如果有好的师傅手把手的认真指点，其实很快！关键的关键关系不到位，有几个师傅会认真指点的？【一般这一步需要时间1-5年以上】

最后：需要多少时间，自己算算吧！

Answer 3

学厨师，是许多人的梦想，被许多人当做是改变命运的途径。诚然，现在到海南学厨
师的人越来越多，他们渴望通过这门热门技术改变自己的人生命运，但是，在成为一
名真正的厨师之前，他们显然有一段路要走，而到哪里学厨师自然成为讨论的焦点。
自古以往，学厨师的唯一途径便是拜师学艺，即人们通常意义上所说的当学徒，在
其他行业也大抵如此，在中国传统意义中就是师傅与徒弟的关系。当学徒，这与我国
经济发展水平与社会历史因素共同决定的。随着现代社会经济迅速发展，人们生活水
平的提高，社会分工越来越细，职业院校的出现打破了学技术当学徒的传统。
俗话说，学徒学徒，三年为奴。在不少人看来，当学徒就是跟着师傅学习，通过学
习提高自身实践水平。其实，这里面有很大的误区。以学厨师为例，初学者到酒店当
学徒，首先要做的便是古人说的“尊师重道”——给师傅端茶送水，时常“意思意
思”孝敬师傅；其次，到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力，服务员、配
菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成，这也是以前当学徒很多人叫苦叫累的原
因；最后，学厨师，讲究实践，而不是口口相传的武功秘籍，需要真材实料的练习，
但是酒店不是善堂，打开门来做生意，讲究的是经济效益，不可能把食材免费提供给
学徒练习，导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。
那么，学厨师当学徒要多久呢？有人说，遇名师三五年成器，否则三五年一事无
成。这也从侧面反映出学厨师当学徒的弊端——所谓差之毫厘失之千里——当学徒，
如果遇到一位好的师傅，或许经过自己的努力三五年后还能成器，但是如果没有遇
到，三五年后你是继续学徒生涯还是改换职业呢。这种教学的随意性与对未来的不确
定性，显然不适合当代年轻人的需要。现在，随着职业教育的兴起，学技术到职业院
校成为更多人的考虑，学厨师也不例外。在海南，就有这样一所烹饪职业院校—海南
新东方烹饪学校—受到了许多人的青睐。海南新东方烹饪学校是一所以专业的烹饪教
育院校，在烹饪教育领域具有重要影响力。在专业设置方面，海南新东方烹饪学校开
设有金牌大厨、大厨精英、西点烘焙等20个不同学制的专业，让学生们可以根据自己
情况选择学习时间——两年、一年、六个月、三个月等等。
优美的环境，专而精的师资队伍，良好的学习氛围，现代化的硬件设施，保证了学
校教育教学质量，确保学生们能够在一两年的时间里学到技术。到职业院校学厨师，
既没有当学徒的劳累，更能缩短学习时间，早日成为一名合格的厨师。

Answer 4

据了解，在这个学校里面的专业厨师培训班有 两年学制的 一年学制的 两三月学制的，有早餐类的 小吃类的 烧烤类的，每个专业都对应有学习的时间。
所以，也就是说，不管你有没基础，你去学了，选的是哪个专业，那就有对应的学习时间。所以你还是先到学校去看看专业内容吧。

Answer 5

学校的厨师专业都是从基本功开始教授的，不管你有没有技术，一般想在餐饮行业里面长久发展 想 成为大酒店的大厨 行政主厨 厨师长等 那就建议学习两年学制的专业。如果想开某个菜系 家常菜等等开店 开快餐店 可以学几个月的 兴趣爱好家庭学习的 可以选更短期的私人定制 选自己家人喜欢的菜品去学习。不同功得学习人群学习的目的不一样 学的时间既然就是不一样的。