Question

土豆炖牛腩的做法最正宗的做法

Answer 1

牛腩是对很多牛肉的统称，含铁量非常高，牛腩的营养丰富，土豆炖牛腩也是营养的家常菜，做法多样。土豆属于淀粉食物，也能补充营养，炖牛腩需要注意火候问题，注意细节处理。

做法一
1.准备食材适量的土豆和牛腩
2.土豆和牛栏清洗干净后切小块备用
3.锅中热油，放入大蒜爆炒爆香，加适量料酒和生抽调味，喜欢吃辣的可以放青椒粒，在锅中翻炒
4.牛腩下锅，因为牛腩不容易熟，所以要多焖煮一会儿
5.合适的时间后将土豆块也倒入锅中，和牛腩一起焖煮
6.放适量的香叶和八角调味，盖锅焖煮，转小火
7.10分钟后，揭锅，尝生熟，土豆软烂，牛腩熟之后即可出锅食用
做法二
1.土豆和牛奶分开洗干净切块备用
2.锅中热油，土豆放入锅中翻炒，炒至金黄色捞出锅
3.另起一锅，牛腩、料酒、八角、五香粉、香叶、生抽等调味料一起入锅，加适量的水，盖上锅焖煮。
3.牛腩煮熟后，放入土豆，一起焖煮
4.大约5分钟后，锅中酱汁沸腾土豆焖煮至软烂，牛腩入味，即可出锅食用了。
做法三
1.准备食材胡萝卜、土豆和牛腩
2.准备调料生抽、豆瓣酱、料酒、八角、五香粉、孜然、鸡精等
3.胡萝卜土豆和牛腩切块备用，牛腩焯水去异味
4.锅中加入适量的水，把准备好的调味料一起放入锅中，焖煮
5.焖煮30秒，放入牛腩，一起焖煮入味
6.牛腩入味后，放入胡萝卜和土豆
7.牛腩、胡萝卜和土豆都煮至软烂后，尝味，味道合适即可出锅食用

Answer 2

食材
牛腩600g、小土豆适量、八角适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量。
做法
1、牛腩用清水浸泡一会，切块，冷水下锅焯水。
2、用温水冲洗干净。
3、锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖，加入一勺豆瓣酱。
4、倒入牛腩翻炒，加入老抽我另外加了几个干辣椒。
5、加入热水，我赶时间，转入高压锅中，上汽后压了25分钟，软烂度刚刚好。
6、这时候准备好小土豆。
7、高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆，加入盐，再开火煮5分钟关火。
8、汤汁还有些多，倒入炒锅中稍微收点汁，加入少许生抽调味。
9、出锅撒点香菜。

Answer 3

土豆炖牛腩的正宗做法就是把牛腩炖到八成熟的时候，下入土豆块。这个时候炖开了以后就可以吃了。

Answer 4

土豆切成块儿，牛奶也切成块，先用锅。葱姜爆香后加入牛腩翻炒，加各种调味料加水炖至牛腩八成熟时，加入土豆块一起炖熟就好。

Answer 5

最正宗的做法，我觉得土豆炖牛腩首先要选择新鲜的牛肉，因为这样做出来牛腩特别的美味特别的好吃，然后里面可以放上一些土豆，然后这两个搭配在一起味道非常的鲜美非常的下饭。