排骨蒸芋头怎么做好吃?

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小艾同学嘿
2021-01-17 · TA获得超过1151个赞
知道答主
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排骨蒸芋头怎么做好吃,想要排骨蒸芋头做出来好吃,排骨要处理干净,把排骨腌制一下,蒸制的时间火候要掌握好等,制作简单,只要掌握了技巧,做出来的排骨蒸芋头芋头香鲜粉糯,排骨四溢飘香,非常好吃。

排骨营养丰富,日常生活中也是经常吃,排骨不管是蒸着吃,炒着吃,炖着吃都非常的好吃,现在刚好是有芋头的时候,街上到处都是卖芋头的,用排骨来蒸芋头非常的好吃,芋头软嫩粉糯,再加上排骨一起蒸营养美味又好吃,下面就来分享一下排骨蒸芋头怎么做好吃。

一、制作步骤

1、食材:排骨、芋头、盐、淀粉、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、白糖、豆豉

2、把买回来的排骨洗干净,用水浸泡一下,泡出血水,也可以倒点淀粉抓一下,多冲洗几遍,洗干净血水后捞出沥干水分。

3、把姜蒜洗干净切碎,放在排骨里,加入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉,搅拌均匀,腌制半个小时。

4、把芋头去皮洗干净,切成小方块,把腌制好的排骨里加入一点油和淀粉,再放点豆豉,搅拌均匀,把芋头放在盆子的下面,把排骨铺在芋头的上面。

5、蒸锅加入适量的水,大火烧开,水开把排骨放进去蒸,转中火蒸40分钟,出锅时撒上葱花,排骨蒸芋头就做好了,排骨滑嫩鲜香,芋头香甜软糯,非常好吃。

二、排骨蒸芋头小技巧

1、做排骨蒸芋头芋头要挑选比较老的,口干粉,蒸出来更好吃,排骨要清洗干净血水,用水浸泡一下,把血水泡出,这样做出来味道鲜美。

2、排骨要提前放入调料腌制一下,腌制的时候放点淀粉,这样蒸出来的排骨滑嫩好吃,排骨腌制时间最少要半个小时,这样才会入味好吃。

3、芋头不要切得太大,太大会蒸不透,也不要切薄片,那样蒸出来芋头就夹不起来了,影响口感,可以根据自己的口味放豆瓣酱,辣椒酱都可以。

4、排骨蒸芋头蒸的时候水开上锅蒸,中火蒸40分钟左右,蒸制时间根据自家的情况来定,每一家的火力都不一样。

总结:通过以上的分享,我们知道了排骨蒸芋头怎么做好吃,排骨要用水浸泡一下,泡出血水,把排骨放入调料腌制一下,腌制排骨的时候放点淀粉,水开上锅蒸,中火蒸制,只要掌握了这些,做出来的排骨蒸芋头排骨滑嫩鲜香,芋头香甜软糯,非常好吃,制作简单,大家都赶紧试试吧!

小蕃学姐
2021-01-19 · TA获得超过1022个赞
知道答主
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首先将排骨放入锅中焯水一遍,然后再将芋头切成小块,然后腌制好,之后放入锅中蒸熟,加上一些自己喜欢的蒜蓉和辣椒油,都是非常美味的
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小胡小颖
2021-01-19
知道答主
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芋头切成小块儿,和排骨一起腌制:一勺生抽一勺蚝油半勺盐一勺淀粉一勺料酒半勺食用油蒜末以上食材加入其中,腌制半小时。锅中加水烧开,将腌制好的芋头铺在盘子底部,排骨放在芋头上,中火蒸30分钟。最后拿出来加入切好的小米辣和小葱即可。
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情感交谈
高能答主

2021-01-19 · 情感的问题犹如故人归
情感交谈
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向TA提问 私信TA
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首先准备好新鲜的排骨,下锅焯水之后捞出放入油锅中炸至金黄色,然后将排骨放在有芋头的碗中,然后再加入一些生抽和香油,上锅蒸熟即可
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