粉条的各种做法
猪肉炖粉条
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
蚂蚁上树
1.用热水把粉条提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）。2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。3.放入猪绞肉煸炒至熟。4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。5.炒至出红油。6.放入泡软粉条。7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
粉条炒包菜
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
酸辣粉
1.锅中烧开水，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。2.红薯粉煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘在一起。3.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
粉丝包1.猪肉切末，放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀，腌制2小时以上。2.粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，待放凉后用刀剁成小段。3.肉馅里放上少许的芝麻油，葱姜末，再放上些酱油，即可调色又能补充水分调节干湿度。4.肉馅调好后包成包子蒸熟即可
一般家常菜就是白菜炖粉条、凉拌粉条
一、粉条拌韭菜：
用料 韭菜、干粉条、青红椒、盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋
步骤：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋混合搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧干水份切成段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，拌均即可
二、香干炒粉条：
用料：粉条、香干、青椒、十三香、盐、生抽、糖、干红椒、味精、香油、葱、姜、蒜
步骤：1. 香干切条，粉条泡软，葱姜蒜切末，干红椒切丝，青椒切条。2. 坐锅入油，烧热，炝入干红椒丝，放葱姜蒜，倒入香干，放入粉条，倒入适量的水，放十三香，放入生抽，炒匀。3. 调入盐和糖烧开后，小火焖几分钟，放青椒，放香油，味精颠翻炒匀即可。
三、白菜猪肉炖粉条：
用料 ：白菜、红薯粉丝、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香葱、油、盐
步骤：1. 首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。香葱切段。2. 下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。3. 而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯。4. 最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。可以出锅啦。
主要食材：粉条 白菜 虾皮 面粉 水 酵母
第一步，盆里倒入300克面粉，加入3克的酵母，加一勺白糖促进发酵，先把酵母搅拌均匀，然后用160毫升的温水和面，水边倒边搅，一直搅成面絮装，下手揉成面团，揉光滑之后盖上保鲜膜醒面2倍大。
第二步，锅里多来点油，油热后倒入葱姜末炒出香味，然后加入一勺黄豆酱，一勺十三香继续炒出香味。
第三步，接着放上一勺生抽，一勺酱油，再翻炒均匀，加入一大碗清水大火煮开，煮开后关火，放入适量粉条泡软。粉条完全吸收汤汁之后，用厨房剪刀把粉条剪短，这样做的馅料非常的入味，吃起来特别香。
第四步，接着再准备一颗小白菜洗净切碎，切好后放入大盆子里面，然后加入两勺盐，腌10分钟沙出水分，沙出水分后挤干水分。
第五步，将白菜放入粉条里面，加上适量的虾皮，再倒上一些香油，喜欢味道重一点的可以再加上一些盐，然后搅拌均匀。
第六步，发好的面取出来，再揉一揉排出里面的空气，搓成长条之后，切成大小均匀的小剂子，然后把剂子擀成边缘薄中间厚的包紫皮就可以了。
第七步，放上适量的馅料，然后包成自己喜欢的样子就可以了，包好之后再醒上10分钟，包好之后冷水上锅，上汽之后蒸上15分钟，时间到了后关火再闷5分钟。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
我们这吃粉条一般炖菜比较多，炖肉，炖鸡，炖排骨，大烩菜都会放粉条，味道不错又有营
养。也有炒着吃的，比如蚂蚁上树就是炒着吃，粉条肉沫一块炒。当然粉条吃法太多了，了解
的也不太全面，各地的吃法也不太一样。
菠菜拌粉丝
菠菜洗净焯水切段，粉丝泡软切段。装盆。
调入蒜泥，盐，味精，倒入胡萝卜适量，调入香油拌匀即成。
绿豆芽拌粉丝
1.可将绿豆芽掐去两头，择洗干净，入沸水锅中焯熟，捞出冲凉，沥干备用。
2.将粉丝洗净，放入沸水中煮至回软，捞出后泡凉，再剪成小段，沥干待用。
3.将绿豆芽、粉丝放入碗中，加入葱油、盐、味精、香油拌匀，即可装盘上桌。
