Question

红烧肉炖土豆怎么做？

Answer 1

Answer 2

不加额外的油，肥而不腻，彻底光盘
用料
五花肉 500克土豆 2小个生抽 2勺老抽 1勺八角 2个桂皮 1块料酒 1勺水 适量葱 一小段冰糖 30克干辣椒 2个
做法
1、冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用（不晾干抄的时候爆油）
2、起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒。
3、肉炒出，五花肉有点焦，出锅备用。
4、调整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色。
5、放入肉均匀上色后加入配料。
6、配料炒香，加入生抽，一点老抽上色就可以啦，适量耗油？
7、加入开水，可以多一点，小火炖30分钟，中间不要加水哦。过程中加入适量的盐，鸡精。
8、30分钟后，加入土豆或者其他配菜都可以，再炖30分钟。
9、出锅啦。
五花肉的营养功效
补充蛋白质猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。