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不知道大家知不知道八宝豆豉。临沂的特产吧。
看起来黑漆漆的,让人一点食欲都没有,但是就是这黑漆漆的东西,能让远在他乡的孩子们想起他就流口水。
首先,豆豉的主要原料就是豆子,黄豆应该是选用当年的饱满的精品黄豆,具体我不知道怎么做,但是我知道已经列入了非物质文化遗产,而且在我们家乡家家户户都爱吃这个东西。除了豆子还要茄子皮,鲜花椒,其他的我就唱不出来了,不过据他们说里面还有白酒,黑豆。
而且那个鲜花椒在酱菜里真是点睛的一笔,能尝到春天的感觉,而且这个豆豉易于保存,因为里面有盐分和油来进行防腐,所以也没有防腐剂。在我们家都是用豆豉配煎饼吃的,辛苦的劳动人民需要补充很多盐分,而又要吃饱,所以豆豉配煎饼就是他们的选择。
总之,如果没尝过的是永远也想象不出他的味道,尝过的还一次次的想再次吃到这个东西。
看起来黑漆漆的,让人一点食欲都没有,但是就是这黑漆漆的东西,能让远在他乡的孩子们想起他就流口水。
首先,豆豉的主要原料就是豆子,黄豆应该是选用当年的饱满的精品黄豆,具体我不知道怎么做,但是我知道已经列入了非物质文化遗产,而且在我们家乡家家户户都爱吃这个东西。除了豆子还要茄子皮,鲜花椒,其他的我就唱不出来了,不过据他们说里面还有白酒,黑豆。
而且那个鲜花椒在酱菜里真是点睛的一笔,能尝到春天的感觉,而且这个豆豉易于保存,因为里面有盐分和油来进行防腐,所以也没有防腐剂。在我们家都是用豆豉配煎饼吃的,辛苦的劳动人民需要补充很多盐分,而又要吃饱,所以豆豉配煎饼就是他们的选择。
总之,如果没尝过的是永远也想象不出他的味道,尝过的还一次次的想再次吃到这个东西。
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臭豆腐、变蛋、螺蛳粉、臭鳜鱼、臭面筋等还有很多的就按其实一个说吧
长沙的臭豆腐将豆腐在放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透,待其表面生出白毛颜色变灰臭气扑鼻后,再用油锅炸至颜色变黑表面膨胀后捞出,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。
长沙的臭豆腐将豆腐在放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透,待其表面生出白毛颜色变灰臭气扑鼻后,再用油锅炸至颜色变黑表面膨胀后捞出,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。
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有什么时候是看起来平平无奇,但是吃起来很惊艳,像那个榴莲呢,雪莲果了,这些食物看起来都不咋滴,但是吃起来口感真的非常不错,也许是榴莲营养价值特别高。
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有些食物就是这样,看起来平平无奇,但吃起来却是特别的好吃,比如说卤豆腐和臭豆腐,两者在瓶里装着,看着很平常,但是打开吃了之后却有特殊的味道。
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