Question

香菇鸡汤怎么做好吃呢

Answer 1

香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢？一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。
具体制作步骤：
1、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇
2、大火烧开后，转小火慢炖，大约炖2-3小时，放盐调味，即可出锅
泡香菇的水也可以倒入锅中一起炖，这样的话鸡汤的香味更浓，不过前提是必须仔细清洗香菇，保证卫生。炖汤 用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭配。

Answer 2

做法

干香菇先泡水，等它泡开变软后，洗干净备用。（省时间的话，用热水泡会比较快。香菇泡太久的话，香气会流失喔！等待香菇泡软的时间可以准备其他料）

把小块姜切片。

鸡肉、姜片、香菇摆好在内锅中。

加水至七到八分满，淹过食材。外锅加一量米杯水，按下开关。待电锅跳起后，加入盐调味，调整至个人喜欢的咸度。再加入一量米杯的水，按下开关，当电锅再次跳起就大功告成了。

完成罗！没有摆盘拍得很丑。(╥﹏╥)不过老公觉得鸡肉炖得很软很好吃?香菇鸡汤也可以加入宽粉，宽粉吸满鸡汤就变成鸡汤粉丝煲啦！或者另外下个面条，也是简单营养又好吃的一餐喔！