Question

街边的一些饭馆看起来生意不错，为什么会开不下去？

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Answer 1

街边的一些饭馆看起来生意都非常的不错，但是却开不下去，主要是因为餐饮行业并不是特别的好做。其实在如今的生活中，大多数的人在考虑去餐馆里面吃饭的时候，并不会考虑去到路边的饭馆里边吃饭。因为想到路边的饭馆都不是特别的卫生，从而宁可为了让自己充面子去到大酒店吃饭，也不愿意去路边的饭馆。尤其是对于一些爱面子的人，想要显摆自己的实力，都会喜欢打肿脸充胖子，去到酒店里面吃饭。

其实在如今的生活中，大多数的人在饮食吃饭的问题上，往往都会觉得路边的一些饭店里面，做出来的饮食味道会更好吃一些。甚至会比一些五星级饭店做出来的口味还要好吃一些，但是却觉得生意特别的好，倒闭的人也是变得越来越多。因为餐饮行业竞争压力特别的大，在一条街上面，可能全部都是做餐饮行业的从而有一些味道，做的不好的人，慢慢的就会面临着被倒闭。

也有一些老板在做生意的过程中总是会喜欢和顾客斤斤计较，当顾客去饭店里面吃了一次饭以后，就绝对不会去到第2次。作为老板应该意识到做生意就应该和气生财，在做生意的时候尽量的让顾客能够占到一些小便宜。比如说在吃饭的时候如果需要顾客支付204块钱，那么就可以直接上顾客索要200块钱，剩下的4块钱就不要了。这对于老板而言亏的也并不是特别的多，但是让顾客占到了便宜，顾客就觉得特别的高兴。

其实做生意每一个人都会有属于自己的诀窍，在做生意的时候在同一条街上，尽量的不要和别人有同样的招牌。所以每一个饭店里面都会有属于自己的招牌特色，如果一味的总是模仿别人的做菜方式。也只能算得上是抄袭，根本就超越不了别人的做菜味道，也会致使老板开的门店，会早早的倒闭。

Answer 2

饭馆开不下去最大的理由是入不敷出。

我家附近原来有一家有一家餐馆，白天做各种拌粉煮面小炒，晚上做火锅夜宵。地段挺好，附近学校、小区都有，也没有很多同行争抢生意，甚至门口还有公共的停车位。每次饭点路过都能看到里面坐了许多客人。然而只开张了不到一个月就贴出了转让的告示，开张时间还没有前期装修的时间长。

所谓看起来生意不错，那只能说明在你看到的时间段店里生意还行。只是进店的客人多，但不一定每个客人都点足够的餐食，两个客人只点了两碗面条和两个客人点了两三个菜，店家的收入肯定是不一样的。

一个餐馆开起来是有很多项支出的，房租、水电、原材料、人工等，随着物价的提升前几项支出会不断增多，而他菜品的价格却不能跟着随时上涨。毕竟没有客人会喜欢去一家三天两头就涨价的餐馆。

饭馆的口味也是非常重要的。前面提过的我家附近的餐馆，味道中规中矩，这就没有什么让人印象深刻的特色，附近的人提到吃饭的时候就不会把他列入首先考虑的范围。这也是导致他一个月都撑不下去的元凶之一。

再加上现在外卖产业发达，一定程度上也冲击了实体餐厅的生意。优先做外卖单，那店里等待的客人不乐意了；优先店里的客人，外卖平台的客人又不开心了。

Answer 3

可能是因为他们入不敷出。而且经营者肯定是没有脑子的。他们不懂得如何算账和收账。

Answer 4

主要是因为房租太贵了。而且还要买各种各样的物资。现在疫情期间物资也比较贵。