Question

如何做好一名优秀的餐饮服务经理

Answer 1

问：如何做好一名优秀的餐饮服务经理

答：您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

答：首先餐厅经理要具备一定的沟通能力，因为如果一个餐厅经理有一个计划首先要与老板沟通，只有沟通好了，老板才会同意投入资金进去，毕竟老板肯定希望花费更少的钱制造更多的收益，所以餐厅经理对餐厅每个月的利润要有一定的把握和了解。但假如一个餐厅经理没有一个好的沟通能力，那么他做任何事情都会受到一定限制的。此外，餐厅经理要对餐厅后厨出品，前台服务，后勤卫生都有一个很清楚的了解，这样才能避免不必要的错误和麻烦。根据餐厅经理的经验可以划分为五个级别:首先，有较长时间餐厅工作的，但是没有当过餐厅经理的为一星。第二，有较短时间的餐厅经理经验为二星。第三，有较长时间的餐厅经理经验，但更侧重于与顾客吃喝玩乐，与顾客聊天的为三星。第四，有较长时间的餐厅经理经验，懂得外国语言，对菜品也有一定看法的为四星。第五，有较长时间的餐厅经理经验，有当过老总的经验，会多门外国语言，懂得与顾客聊天等能力达到出神入化的境界，令员工较为佩服的为五星。

答：二、餐厅经理具备的才能餐厅经理的星级肯定越高越好，但是如果升级不高，也可以通过以下的方法来进行提高自己的能力：首先，餐厅经理应具备识别“千里马”的才能俗话说“千里马常有，而伯乐不常有”，如果餐厅经理具备一定的识别人才的能力，可以为餐厅带来优秀的人才资源，可以为餐厅带来巨大的效益。如果这些人才能够被餐厅经理的能力所折服，这样餐厅经理在管理餐厅时就会轻松很多，效果也会更好。然后，餐厅经理应具备知名的判断能力时代在发展，世界千变万化，如果餐厅经理不具备一定的判断能力，那么就很难在竞争如此激烈的餐饮行业继续发展下去，餐厅经理具备知名的判断能力，在餐厅业处在低谷时期时，可以把握好时机，抓住处在低谷时期的主要原因，带领餐厅逐步往好的方向发展。所以，餐厅经理具备判断能力积极重要。第三，餐厅经理具备优秀的理财能力任何事业都不可能一帆风顺的发展下去，中间肯定会处在一定的低谷时期，这样一个餐厅的消费就要根据情况而定，所以餐厅经理要具备合理的理财能力，在低谷时期能够让员工保持“勤俭节约，避免浪费”的优秀品质。不仅是在餐厅业的低谷时期，任何情况下，餐厅经理都要 带头发扬这个品质。以上便是如何成为一个合格的餐厅经理所提供的建议，如果您刚好是一个餐厅经理，可以参照上面的建议，查缺补漏，使自己成为一个更加优秀的餐厅经理。