Question

螃蟹冻死了可以吃吗

Answer 1

螃蟹冻死了可以吃。

活的螃蟹放入冰箱冻死，短期内是可以吃的，但是冻死太久的螃蟹是不宜吃的，冷冻室比起冷藏室温度更低，一般的细菌不容易滋生，食物腐坏的速度也会随着温度降低变慢，所以容易储藏，但鲜美程度肯定亚于鲜活时食用的味道。

保存

如果是活螃蟹放入冷冻层后被冻死的情况，短期内是能吃的。以家用冰箱冷冻层为例，其内部温度可达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但足以抑制细菌繁殖，避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话，不会出现变质现象。