Question

即食海参的营养价值高还是干海参的营养价值高？

Answer 1

即食海参的营养价值高。

即食海参优势是：省事，食用起来简单方便。避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了泡发干海参时造成的极大浪费。

扩展资料：

一、保存方法：

1、干海参：

将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年

2、即食海参

0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。

二、挑选技巧：

1、刺短粗才好，不是越长越好，当然海参的生长环境决定的每个海参的刺也都有所不同。

2、化冻后要滑不涩，韧性要好，腥味偏低要好一些，口感脆的海参和发涩的海参可能存在添加问题。

3、海参表面不挂冰，冰冻前和化冻后的海参重量差在4g之内最好。

陈旧的海参认识观念总是让我们认为海参越大越好，其实现在的加工方式和技术完全可以用最低的成本，最差的质量将海参加工的很大，所以我们挑选海参的时候一定要综合比较。

参考资料来源：百度百科-即食海参

参考资料来源：百度百科-干海参