Question

葡萄酒怎么酿造

Answer 1

具体做法步骤如下：

1、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

2、葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

3、清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

4、取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

5、葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

6、40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦。

Answer 2

葡萄酒酿造方法：

用料：新鲜葡萄4200克、白砂糖（或冰糖）700克、面粉适量、食用盐适量。

步骤：

1、新鲜葡萄用剪刀，一个个剪下来，蒂不要剪掉，皮也不能剪破。

2、剪好后，加入面粉和食用盐。

3、加水，搅几下就行，不要搓。

4、洗两遍，水就差不多清澈了。

5、捞出，沥干水分，在这个过程中，将玻璃罐（注意，不能是塑料）洗净，并用开水消毒一遍，晾干。

6、像这样，就是沥干水分了。

7、把蒂摘掉。

8、将葡萄全部放进玻璃罐里，捏碎，一层葡萄一层糖。

9、密封好，放置阴凉通风处，进行发酵。

10、一周过去了，打开看看，二次过滤，颜色明显变深了。发酵结束，此时酒味已经非常浓了。葡萄酒就酿造好了。