Question

鹰嘴豆怎么吃

Answer 1

主料：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1/2根、小石窖红烧汁2勺。

辅料：生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、鹰嘴豆充分浸泡至舒展。

3、香菇洗净去根泡发备用，胡萝卜切丁。

4、香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟。捞出。

5、锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒入香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟，至香菇微微有焦边。

6、倒入煮熟的鹰嘴豆，翻炒均匀。

7、倒入小石窖红烧汁，翻炒均匀即可出锅。