Question

七八年的老鹅能不能吃

Answer 1

问：七八年的老鹅能不能吃

答：亲亲，您好，七八年的老鹅是可以吃的，要做一些特殊的处理，比如去除掉它的皮，糯米或淘米清洗一遍，做到这点后它的肉便能够放心食用了。部分老鹅的肉也是比较黏的，若不想食用的这种质地就可以在肉上放入一些柠檬汁，整洗再在肉上放入少量醋，让它们48小时休息，即可具备了更加美味的口感。 而老鹅的脖子和尾巴部分也是有一些肉，可能肉质比较老，但是您可以用来熬汤，炖汤效果会比较好的。

答：亲亲，给您一些煮老鹅的小技巧 1. 烹饪方法：老鹅比较老，肉质会比较硬，可以采用炖、焖等烹饪方法，让肉变得更加软嫩。 2.去腥：老鹅肉比较腥，可以先将鹅肉放入开水中焯水一下，去除异味。 3. 配料搭配：建议搭配一些能够中和鹅肉腥味的佐料，例如姜片、葱段、花椒等。 4. 火候掌握：老鹅肉比较容易老化，需要注意烹饪时间和火候，以免影响口感。