Question

大头菜叫什么？

Answer 1

大头菜又叫什么菜

大头菜是芥菜的一种，又名雪里蕻、榨菜，也是芥菜的一种。大头菜是十字花科芸苔属植物，一年生或二年生草本植物。大头菜多在春秋两季种植，一年四季都有上市，但秋冬两季的口感没有春天的香脆。大头菜又叫芥菜、芜菁、芥菜、芥菜疙瘩，俗称芜菁。大头菜在四川又叫芜菁、诸葛菜、疙瘩头、圆头、圆根、菜；大头菜在上海叫大头菜；红烧萝卜在宁波也被称为塔君。
大头菜长什么样子

大头菜圆形或球形，叶子上有明显的纹路，一层被另一层包裹。整体颜色多为浅绿色，中心为白色，重达6公斤。整体维生素含量高。
大头菜生长在什么地方

大头菜适合生长在湿度高、光照好的地区。而且大头菜有一定的抗寒性，能耐受北方的霜冻期。在中国各地均有种植，是东北、西北、华北等寒冷地区春夏秋的主要蔬菜。
大头菜功效和作用

大头菜煮熟后最好吃。常见的做法有炒大头菜、炒土豆片、腌大头菜、炒大头菜丝、大头菜炒面。大头菜富含多种膳食纤维。对于便秘的人来说，经常食用非常有利于排便和润肠。