Question

在三亚吃海鲜怎么划算？

Answer 1

在三亚吃海鲜是很多游客的必去之地，因为三亚离海很近。这里的海鲜很新鲜很好吃，真的很值得一试。况且在三亚吃海鲜也是当地的一大特色，一定要去尝尝，不然白来了。但是大家都知道海鲜是食物中的奢侈品，一不注意就会有被宰的风险，所以一定要慎重选择。

第一海鲜市场

三亚第一海鲜市场是三亚历史最悠久、市场最完善、名气最大、品种最多、价格最便宜的海鲜市场之一。它位于三亚市中心，靠近海天盛宴港和国际购物中心。距高铁站8公里，打车30分钟，公交45分钟；距凤凰城机场16公里，出租车40分钟，公交车70分钟。从这里到三亚河步行3分钟，到三亚湾步行15分钟。打车到鹿回头10分钟，椰梦长廊20分钟，千古情18分钟。距离大东海4公里，距离亚龙湾25公里。而且三亚所有的知名餐厅几乎都在第一市场的商圈，也就是3km。所以第一市场几乎是三亚旅游不可错过的打卡点。所以我们决定先把买海鲜的地方选在这里，在这里分享一下买海鲜的实用技巧。


第一市场正门，白天人少。


交通设施


回到第一市场，不管你在哪里，建议三种交通方式。


1.公共交通：用手机上的导航软件导航“第一市场”，选择公共交通方式，然后根据导航信息乘坐公共交通。


优点：便宜，可以看看三亚的大街小巷。


缺点：时间长，有些地方需要转车。


2.滴滴：用手机微信或滴滴打车，进入第一市场。PS:尽量不要打车。有的出租车司机会带你去有回扣的餐厅，其实不会。


优点：方便。


缺点：贵。


3.租车/开车：遵守交通规则看导航小心驾驶就好。建议直接导航到“国际购物中心”，那里总有地下停车位，距离第一市场300米。


优点：自由。


缺点：需要停在停车场。


下面附上第一市场周边导航图。


这是第一市场周边导航图，有公交、停车、出租车的注释。

海鲜分类

市场已经选好了，但是买海鲜之前需要了解一下。为了帮助你更好的了解海鲜，我们先把海鲜分类，方便你记忆。


首先，海鲜的主菜有鱼、虾、蟹、龙虾四种。


然后是适合清蒸的贝类，适合油炸的螺蛳。


最后还有无骨类和其他类。有8大类，下面我一一介绍。


在介绍海鲜的时候，会写上最近一个月的大概价格，供参考。因为台风天气会影响第二天海鲜的价格，所以价格偶尔会有波动，但差别不大。两个月后，当整体价格发生变化时，我会回来修改，所以你可以收集这个指南或关注它。


进门右侧是干货区，正门是水果区，右侧是海鲜区。


进场后，通过导航地图确定公平秤的位置，以便必要时前往公平秤，重新秤重。


这是第一市场内部简单的导航图，标准化了门的位置和公平秤的位置。

NO.1-龙虾

第一市场主要有三种龙虾，波士顿龙虾(澳洲龙虾)，青龙虾，花龙虾。最好卖的是波士顿龙虾，100块钱可以买到1斤左右的博龙。它适合作为主菜，可用于蒸或炒。青龙虾一般略小，半斤多重。但壳少肉多，价格比博龙贵一点，适合蒸；花一般都在两斤以上，所以比较贵。适合不考虑价格因素的朋友。


想吃大一点的龙虾，建议买两三斤的博龙，价格只要300元左右。


也可以买一条1kg左右的博龙。最近l的价格


成本一英镑的龙虾按磅出售。谈好价格后，挑一只活泼的，稍微大一点的龙虾就行了。


龙和龙的区别主要看有没有大钳子。


重点：龙虾选择的重点是选择活的还是死的。判断它的方法是看它是否移动自如。如果它的生命力稍差，它的肉质也会稍差。其次，看尾巴判断肉多肉少。贝壳多了，肉就少了。壳少了，肉就多了。


PS:市场上有些商家会叫博龙澳洲龙虾。这只是一种营销手段。不用理会。只知道你买了什么博龙。不然你回内地跟朋友说三亚100块一条澳龙会被认为是吹牛，因为澳龙很贵的。


两只龙虾的重量都在一公斤左右，但它们相同的壳又大又深，所以肉较少，而另一只则相反。

NO.2-虾

年最畅销的虾是刀额新对虾，又称海虾。


简单来说就是人们在家乡或者各地经常吃的那种虾。这种虾是在海滨养殖的，所以叫刀额新对虾。但是不要把养殖误认为不好，因为不是野生的都是养殖的。我们每天吃的鸡鸭鹅也是养殖的。


刀额新对虾适合热烫，也可以用盐和胡椒粉炒。价格实惠，一般30块钱一斤左右。


这是普通的刀额新对虾。头上有些黑色的部分叫黑头，其实是繁殖时喂的饲料还没消化完。


然后就是比较贵的石斑虾和竹筒虾。与刀额新对虾相比，会更大，肉质更有弹性。两种虾其实是同一种虾，只是一种是养殖的，一种是野生的。养殖价格一般在60元左右，野生的在120元左右。


斑虾又叫草虾，草虾。头部有两个尖角，是黑色的，是繁殖用的。


辨别的方式主要看颜色，养殖的是黑色，野生的是彩色。它可以煮，炒，盐，或用大蒜蒸。


竹筒虾也叫花虾，外形相似，色彩鲜艳，属于野生虾。


虎虾也叫大虾，很大，眼睛大，头尖，容易伤手。


还有一种虎虾，也叫大虾。很大，200块钱一斤左右。适合蒸蒜。


要点：首先，选虾要看是生是死。由于一斤虾有几十只，你不可能把它们都摘下来。所以你要做的就是搅拌一下，看看有没有活蹦乱跳的虾。


PS:称虾的时候，里面非常容易堆积大量的海水。所以称虾的时候一定要在袋底破个洞，过滤一会儿。


老虎的头和手指的比较。

NO.3-蟹

蟹，乐和蟹，海南四大名菜之首。乐和蟹主要产于万宁市乐和镇，虽然广东、福建也有产，但与这种产于乐和镇东海岸小海地区的乐和蟹相比，其膏体和口感都逊色不少。


吃螃蟹有很多种方法。我推荐两个比较实用的方法。


一种是买两三只小开心蟹，满满的奶油，价格是20元一只。买三四个炒。


另一种是买大和蟹，782斤的蟹，80块钱一斤左右，买一只半奶油的母蟹，可以炒也可以蒸，也可以做成糊蟹粉条锅。


一方面，吃乐和蟹的原因是它在海南的四大名菜的名气，另一方面，它有许多奶油。


乐和蟹，大约四指宽。


除了乐和蟹，你还可以考虑红蟹和兰花蟹。红蟹肉鲜嫩，兰蟹肉香甜。


兰花蟹，蓝花图案。


红蟹，红色花纹。


大的适合蒸，小的适合炒。买花蟹最重要的是区分水蟹和肉蟹。若有所思，水蟹水分多，肉蟹肉多。分辨技巧，直接告诉商家，我要肉蟹。商家帮你选肉蟹的时候，问商家能不能捏一下。如果他不让你捏，说明他在忽悠你。因为水蟹的壳一挤就破，螃蟹很容易死。肉蟹的壳比较硬，不怕被捏。如果商人真的


PS:一般来说，能买母蟹就不要买公蟹。母蟹不错。下面，我给大家提供一个鉴别公蟹和母蟹的方法。


公蟹和母蟹的区别在于肚子形状的不同，所以螃蟹是通用的。

NO.4-鱼

石斑鱼是最好的选择。


目前石斑鱼价格很便宜，35元一斤，肉质鲜嫩，肉多。除了一根主刺，几乎没有小刺。


所以建议买条石斑鱼(1斤最好)蒸或者红烧。


石斑鱼是个不错的选择。另外还可以考虑多宝鱼或者金昌鱼，都是价格实惠的海鱼。多宝鱼40元一斤，金仓鱼25元一斤。多宝鱼只能清蒸，金昌鱼可以清蒸或者红烧。


有很多珍贵的鱼，都是苔藓色的，很瘦。如果想吃到更好的鱼，可以考虑青衣鱼，或者红星斑和蓝星斑。这些100多元一斤的鱼只能清蒸，不能红烧，否则就是浪费食材。


东星点分蓝东星点和红东星点，红和红星点比较贵。


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NO.5-螺类

.花甲和白螺都是实惠的，但是比10元里的少。


花甲，哪里都能吃，比较便宜。


白螺也很便宜，适合做冬瓜海螺汤。


这里推荐芒果螺，纹路漂亮，壳薄，肉质饱满。芒果螺是海南特有的螺，属于海南特色。另外，芒果蜗牛的壳很漂亮，纹路很漂亮。虽然不大，但是肉很多。小芒果螺20斤左右，大芒果螺最近没货。


蜗牛很大，它的肉也很大。另外还可以买沙包炒田螺，鸡腿煮田螺。这两种螺蛳都比较大，价格都在25左右，螺蛳也是不错的选择。田螺肉质较硬，说明有嚼劲。价格60元左右，可以炒也可以煮。


蜗牛可以煎也可以煮。

NO.6-贝类

干贝很便宜，每斤89，蒜蓉粉条蒸。


扇贝是性价比最高的贝类。10块钱一斤的扇贝有八九个，可以用蒜蓉粉条蒸。


一般10块钱有4个牡蛎，可以用蒜蒸。


12只鲍鱼，12只重1斤，近三指宽，5元一只。


鲍鱼，有大有小。从18头、15头、12头、10头到6头不等。头的意思是一公斤有多少个头。所以6个头最大，18个头最小。一般鲍鱼12个，5元一个。


6鲍鱼，也就是说一斤6个。四指宽，四指大。


是一种肉多的贝类，15元两个。


可以和蒜蓉粉条一起蒸，蒸出一条带子，就可以分成两份，两个人分享。


圆壳很白，也适合蒸蒜蓉粉条。一小块1元是圆的。


PS:扇贝是很便宜的贝类，但是不能买太多，因为加工成本是3块钱一个，买一斤吃就好了。


便宜买三四斤，只买30块，加工费就去100块，然后就很尴尬了。


有很多条肉，一条可以分成两块，和蒜蓉粉条一起蒸。

NO.7-无骨类

第一市场无骨海鲜主要有两种，鱿鱼和章鱼。


买章鱼比较容易，买活的会动的就行。


鱿鱼需要一些技巧，主要是观察它的颜色。


白颜色新鲜，深红颜色，深颜色不新鲜。


做法是焯水，加盐和胡椒粉，翻炒。


这是比较新鲜的鱿鱼，比较白。


这是一个非常不新鲜的深红色鲍鱼。


第二排最新鲜最白。

NO.8-其他类

除了以上七大类，还有一些常见的海鲜我们也分到了其他类。


首先是小蛏蛏和蛏王，因为蛏王肉多，价格也不贵，在35元左右。


所以推荐买蛏蛏王，适合爆炒。鉴别剃刀蛤王生命力的方法是给它浇水或者用手触摸它上面的嫩肉。


动作越矫健，生命力越好，反之则不新鲜。


竹蛏，又名蛏王。


然后就是海胆，一般15元两个。北方的海胆肉多，可以用来做生鱼片。然而，南方海胆的肉很薄


拉蚌分为肉蚌和水蚌。从下图可以看出，肉蚌非常白嫩，像婴儿的皮肤。而水，更像是油腻中年男人的皮肤。更何况贻贝里面四分之三的水是水，所以肉很少。


所以90块钱一个水蛤，三四百一个肉蛤。


建议买水蚌刺身，如果喜欢刺身的话。


肉蛤可以油炸或者生鱼片，内脏可以用来做粥。


PS:如果你买了一个象贻贝的水贻贝炒，炒完之后你一定不会相信自己的眼睛。买的时候像大象蚌那么大，炒菜却那么小。正是因为水蛤水分多，肉少。

海鲜购买流程指南

我们已经一一介绍了常见的海鲜品种。接下来，我们来设置一套整理好的海鲜购买流程。


1.你应该对海鲜市场很熟悉。第一市场有五个门，门口有干货区和水果区。更重要的是，市场里有公平秤，所以市场里的商家不敢乱动电子秤，但在其他地方可能会乱动。


2.在进入市场之前，你应该想好你要买哪种海鲜。进入市场后，可以多货比三家，找到自己喜欢的海鲜，比较价格。我给的价格只是参考，你对比的价格才是真实价格。50元以下的海鲜一般不用砍价，因为利润薄，几乎家家都是这个价。50元到100元的海鲜一般可以砍价5-10元，100元以上的海鲜一定要比较好价格，再砍价10-20元。如果不对比价格，在商家喊高价的情况下，优惠到20元也没多大意义。


3.挑了一家你觉得不错的店后，先问他具体价格。然后跟他说清楚，你要活着，你要一个一个摘，给了你，发现死了就回来换。如果你足够认真，他就不会想杀你，因为这样会更困难。所以，千万不要因为不懂就表现得好像自己会做一样，相当于叫商家来杀我。


4.和商家谈好价格后，确定重量、品种、活力都没问题。称重的时候，给他看你知道市场上有公平秤，等会你会去公平秤称重，所以请准确称重，记得去皮归零。称重的时候，尽量裸身，不带包。遇到一些必须使用绑带的情况，比如虾。用一个没有水的干袋子，袋子下面有个洞可以漏水。你需要在整个过程中仔细观察。你认真了，别人会怕你，不敢换海鲜。PS:确保电子秤去皮归零。一定要拒绝卖海鲜的帮你杀海鲜。他的目的就是给你一个死海鲜，让你以为是被杀的。一定要买活的海鲜，在加工店宰杀。


5.不要相信拉客，因为他们说的任何要约都可能是套路，至少可能是。


下面，我给大家介绍几个常见的套路。

部分海鲜商家的套路

商家手脚快，快。他们主动帮你挑选。一般都是死了，生命力差，或者腿断了。


称重程序


市场上商家的名字都是好名字，还有市场监管。但如果不注意，不去皮不归零直接称重，很可能会把2斤变成2.5斤。不仅意味着一些商家使用的篮子不容易过滤水，还会增重。

水袋的套路

有些商家会提前把一些已经很厚的袋子泡在水里，让袋子里都是水，然后给你称重的时候，袋子会照顾两三个。所以要用干袋，有孔有漏。


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拉客发卡片的套路

1.有些市场内外的人会主动问你需不需要买海鲜，或者看你买了海鲜后，他们会问你需不需要加工。一般他们会一直跟着你，通过纵容或者给你打折的方式给你洗脑。这样的行为叫拉客。


2.一般来说，这些人把客人拖到海鲜店后，可以拿到客人50%的加工费。


3.他们会送你一张卡片，说可以打五六折，但是有很多


4.一些拉客店为了保证在缴纳拉客分成后仍然保持利润，就会出现虚高费用，人均三四百，或者偷吃死海鲜的行为。


5.上述情况经常发生，在网上也能查到，但不代表每个拉客店都会有这种行为，因为有的店是夫妻店，丈夫在店里做饭，妻子在市场上拉客。也是良心操作，因为开销小，所以价格会便宜一些，但是因为是个体户，所以很难保证菜品的味道和卫生。


6.吃海鲜最重要的是吃活的，好吃的，卫生的海鲜。所以，尽量选择正规的店铺。不建议为了贪便宜而失去海鲜的美味体验。

海鲜加工

到目前为止，海鲜品种的分类，海鲜的鉴别，套路的预防，基本都讲解完了，也提醒朋友们不要轻信拉客，否则最后悔莫及。关注新闻的话，时不时会看到游客被骗宰的新闻。


一家海鲜馆的老板告诉我，拉客宰客的问题因为利益的原因屡禁不止。


就拉客女孩来说，找到工作一个月只能赚3000块，而在路上拉客就不一样了。他们到一桌就能拿到50%的加工费，尤其是旅游旺季，有的一天能赚一两千元。


就游客而言，因为不懂海鲜，看到拉客女孩比较懂海鲜，就跟着去了。被骗后觉得一件事比一件事少，过两天就要回家了，就不了了之。


就政府而言，没有书面的法律条文来招揽顾客。旅游警察只有拿到多套证据证明自己欺骗了消费者，才能逮捕拘留15天。而且取证也不容易，所以政府一直没有有效的解决办法。后来政府牵头成立了海鲜协会，要求城管抓拉客女孩，但抓到后，城管只有权要求她们站一个小时作为处罚。与巨大的回扣利益相比，这注定是无效的。


所以在这里给大家介绍一下海鲜，讲解一下防屠套路，希望朋友们少上当。


所以建议大家尽量去那些口碑好的店，不然之前买海鲜的过程就白费了。


在这里，我也推荐一个。

不仔客海鲜

其实我知道的海鲜店还是很多不错的，而且我还不止一起吃过。


但是这里只推荐一个。


有几个原因：


首先，这家店的名字叫布仔客，老板的名字取的是不杀客的谐音，所以很符合我们的文字。


有了好名字，slogan就有了野心和商业杠杆。其次，虽然很多店都明确明码标价不杀顾客，但是这家店是唯一一家直接直播厨房的，让厨房亮堂起来，这点我觉得很重要。这样的厨房会让你更安心，不用担心辛苦换来的海鲜。


直接在门口展示厨房的整个操作流程，心服口服。


最后，这家店真的不错。店里墙上挂着很多马拉松奖牌，我个人也喜欢跑马拉松，所以和老板相处的很好。这些奖牌都是他们团队跑的，创始人自己跑了9个马拉松。然后店里的服务也很棒，从墙上贴的这个小红花就能看出来。他们非常重视自己是否真诚热情，客户是否满意。


所有马拉松奖牌。我真的很佩服他们。


然后说到产品，虽然不是特别惊艳，但是每一道菜都加工的很好。炸龙虾是四川大厨做的，清蒸海鲈鱼是广东大厨做的，都是可圈可点。


最后，最重要的是这家店的市场特别近，步行100米就到了。市场旁边有个椰风巷。商店在椰风巷55号。走进去需要两分钟。


川味椒麻虾看起来不辣，但是里面的肉很入味。


广式清蒸海鲈送佛西天，好人做到底，


露天吃海鲜，天与海触手可及。如果有的朋友嫌麻烦，也可以直接在美团外卖上点自己的外卖。很方便。美团外卖搜索“没有小孩”就可以了，整个三亚应该都能送。很厉害。